Jook (ryža kaša) bol vždy jesť v Kórei, aby roztiahol zrná pre chudobných a upokojil choré, mladé alebo staršie bruško. Stále sa mu darí ako občerstvenie, raňajky alebo iné ľahké jedlo alebo ako pohodové jedlo pre chorých. Pat Jook je hladká a jemná s jemnou sladkosťou, ale môže sa tiež konzumovať bez cukru namiesto pravidelnej bielej ryže.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka sladkej červenej fazule, namočenej na 2 hodiny
- 3/4 šálky ryže, namočenej po dobu 30 minút
- 2 lyžičky soli
- 8 šálok vody
- cukor (podľa vkusu)
- Voliteľné: lopty sladkej ryže
Ako to urobiť
- V hrnci, fazuľa parabola na niekoľko minút.
- Zlikvidujte vodu.
- Pridajte 8 šálok vody a varte, kým fazuľa nebude úplne mäkká (2-3 hodiny).
- Ušetrite asi 2 šálky kvapaliny a vypustite zvyšok fazule do sita.
- Pridajte soľ na fazuľa a namočte fazuľa do sita umiestneného na miske.
- Nalejte novú vodu cez fazuľa a pokračujte v mashing, kým máte asi 7 šálok tekutiny.
- Zlikvidujte kože v sitku.
- Pridajte rezervovanú tekutú tekutinu do kvapalnej fazule.
- Nechajte kvapalinu stojat 'nerušene, až sa usadia fazule.
- Pridajte ryžu a väčšinu fazuľovej kvapaliny (bez fazule) do hrnca.
- Priveďte k varu a ihneď znížte, aby ste rozmrzli.
- Kuchajte asi 8 minút, alebo kým nie je ryža jemná.
- Pridajte fazuľové pevné látky, aby ste si nakrájali lyžicu a často sa miešajte, aby sa nespálila.
- Ak chcete slúžiť so sladkými ryžovými guličkami, môžete nakrájať kúpené nákupy sladkých ryžových koláčikov (injulmi) na malé kocky a pridať ich do jook, keď je takmer hotovo.
- Podávajte teplé misky jook s cukrom tak, aby si ich mohli nastaviť na vlastnú úroveň sladkosti (alebo soľ pre pikantnú kašu).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 201 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 786 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 9 g |