Plochý chlieb sa objavuje na pultoch potravín a reštauráciách po celej krajine. Videl som to v gurmánskych reštauráciách na franchisingových obchodoch. Je to trochu trend, ale flatbread bol okolo od dní starých Egypťanov. Neexistuje žiadny nový koncept.
Tradičný flatbread
Tradične je plochý chlieb v podstate nekvasený chlieb, ktorý sa vyrába bez kvasníc. Múka, voda a soľ sú hlavnými zložkami.
Je rozvinutá na plocho a varená, zvyčajne v murovanej rúre. Zatiaľ čo vznikol v starovekom Egypte, mnohé kultúry majú verzie flatbread. Od nana v Afganistane a Indii až po tortillu v strednej a južnej Amerike, flatbread bol vyrobený takmer všade.
Ostatné komerčné ploché hroty
Plochý chlieb, ktorý ste popísali, znie veľa ako kríž medzi chlebom pita a naanom. Naozaj neexistuje žiadna taká vec ako americký flatbread, ale flatbread vidím všade vyzerá, cíti a chutí veľa ako pita a naan. Pre mňa to príliš chutí, ako je to pečené v komerčnej pekárni s extra zložkami. Uprednostňujem chuť a náklady na to, aby som to urobil ako doma.
Ako používať flatbread
Môžete urobiť veľa s flatbread. Môžete ju jesť hladko, čo je chutné alebo ju používať namiesto akéhokoľvek iného druhu chleba. Veľa ľudí chce robiť vlastnú pizzu s flatbreadom . Stačí pridať omáčku, syr a obloženie.
Varenie v rúre asi 10 minút na 350 a budete mať raz lahodnú pizzu, môj priateľ. Pripomína mi pizzu v Európe! Mimochodom, pizza cesto je druh flatbread, rovnako.
Okrem pizze, flatbread sendviče sú ďalší skvelý spôsob, ako použiť flatbread. Plochý chlieb je vynikajúci sendvič, pretože je odolný.
Môže držať veľa mäsa alebo zeleniny a každá omáčka, ktorú pridáte, nerobí chlieb mokrý. Pokúste sa pridať cesnakovú omáčku používanú v gyroskopoch na bielom chlebe. Dostanete svoj názor.
Osobne by som nikdy neplatil 2 doláre za dve kusy flatbread, zvlášť keď môžete urobiť to doma oveľa menej. Tu je jednoduchý recept na naan, ktorý vám prinesie asi tucet alebo viac kusov flatbread za $ 2. Okrem toho môžete vždy zmraziť, ak ste urobili príliš veľa!