Vytvorte si svoj vlastný nemecký chlieb

Ak budete chcieť nemecký chlieb, pozrite sa ďalej. Môžete si vyrobiť skutočný nemecký chlieb doma s týmito receptami na chlieb. Keďže je všetko prirodzené, niektoré cesto sa udržuje cez noc, aby sa zlepšili vlastnosti chuti a pečenia. S trochou plánovania to nemá žiadny extra hands-on čas a výsledkom je vynikajúci bochník.

• 01 z 10

  Nemecký Bauernbrot - chlieb farmára z Nemecka

  Chuť tejto chleby je posilnená pridaním 1/4 šálky kŕmnej kultúry, ale na zvýšenie má pekárenské droždie. Tento nemecký "Bauernbrot" alebo chlieb farmára je polovičný projekt a chutí je celkom podobný chlebe, ktorý som kúpil v pekárni v Nemecku. Ak chcete získať tvrdú kôru, používajte paru v rúre .

• 02 z 10

  vollkornbrot

  Tento chlieb je prekvapivo ľahko pečený doma. Je to 100% ražná múka a žitné bobule s niektorými slnečnicovými semenami. Fermentované s kyslou šťavou je skutočným chlebom "Vollkornbrot". Miloval v severnej Európe, najmä v Nemecku a Škandinávii, učiť sa, ako pečať tento chlieb stojí za to pre niektorých ľudí.

• 03 z 10

  Nemecký chlieb

  Ak hľadáte hustý celozrnný bochník, je to ten najbližší, ktorý prichádza k ochutnávke ako nemecký pekárenský chlieb. Na základe knihy " Celozrnný chlieb " Petra Reinharta používa 100% celé zrná, tekvicu, slnečnicu a sezamové semienko pre hustý a vlhký bochník.

• 04 z 10

  Ražný chlieb - Roggenmischbrot - nemecký Mischbrot

  Tento "Weizenmischbrot" je 45% ražná múka a 55% biela múka s houbičkou cez noc a kŕmnym štartérom. Silná aróma a príjemná kyslá chuť robia tento chlieb tradičným. Urobte ho na kotúčiky alebo bochník, podľa toho, čo chcete.

  Viac žitných receptov:

  • Celozrnné žito s hubou cez noc

• 05 z 10

  Turecký flatbread - Fladenbrot

  Hoci to nie je "nemecký" chlieb, nachádza sa po celom území Nemecka, v tureckých obchodoch a kioskoch. Fladenbrot je plochý, pokrytý semenami nigely a má určitú chuť, ktorá sa nenašla inde. Môže byť okrúhly alebo predĺžený a je jednoduchý. Tento chlieb súvisí s talianskym ciabattom. Tento recept vyžaduje hubu cez noc.

  Jedzte to s Tsatsiki .

  Ďalší biely chlieb z Nemecka

  • Toastbrot
  • Zemiakový chlieb

• 06 z 10

  Mäkké praclíky

  Brezeln alebo Pretzels, môžete ich získať len v Nemecku, alebo si to myslíte. Cesto sa ľahko vyrába a jediným vtipným krokom je kúpeľ na lúhu, ktorý používa potravinárske lúhy. Čokoľvek hovorí niekto, bez toho nemôžete mať rovnakú chuť.

  Prečítajte si krok za krokom krok za krokom .

• 07 z 10

  Schwarzwaelder Kruste - Čierny lesný chlieb

  Tento chlieb je 20% raž "Mischbrot", alebo zmiešaná múka, sourdough chlieb, veľmi bežné v južnom Nemecku. Chewy, ale svetlo v chuti, má všetky charakteristiky typické, nemecký Brot.

  Vyskúšajte aj tieto ostatné sladdoughs:

  • 80% žito
  • Landbrot

• 08 z 10

  Sladké chleby a rolky

  Pozrite sa na tieto sladké chleby. Výplne sú veľmi bežné v nemeckých sladkých chleboch a väčšina z nich je ochutená vanilkovou a citrónovou kôrou .

  • Pletené sladké chlieb
  • Pletené sladké chlieb s celozrnnou pšenicou
  • Sladká, obrie chvost
  • Jednoduché dánske pečivo.

• 09 z 10

  Rolls a Buns

  Pri raňajkách alebo brunchoch nie je žiadna pochúťka ako čerstvý nemecký "Brötchen".

  • Slnečnicové semienka Rolls sa vyrábajú s ražou a bielej múky a trochu sourdough.
  • Tento "Brötchen" , známy ako "Wecke" alebo "Semmel" je ako Nemecko ako croissant je Francúzsko.
  • Chlieb Vence z kotúčov sú veľmi obľúbené na párty a iné oslavy.
  • Milchhörnchen , mäkké raňajky.

• 10 z 10

  Ovesný chlieb dva spôsoby

  Ak ste 100% fanúšik celých obilnín, máte šťastie. Vylepšil som tento recept na chlieb z ovsených vločiek na 100% celú pšenicu a ovos . Celá verzia zrna najlepšie prenocuje v chladničke, zatiaľ čo bežná verzia trvá len tri hodiny od začiatku až do konca. Skúste oboje a uvidíte, ktorý z nich sa vám páči!