Koľko stojí za to pečať bochník chleba?
Rýchla odpoveď: približne 1,98 dolárov za bochník.
Existuje však veľa premenných na pečenie chleba; zložky a náklady na pohonné hmoty sú len dve, že neexistuje skutočná horná hranica. Tiež, zatiaľ čo hobby chleba pekár nemá obavy, že bochník stojí viac ako v obchode, niektorí ľudia chcú vedieť, či si vyrobiť vlastný chlieb je nákladovo efektívnejšie než kúpiť chlieb a či to stojí za extra prácu alebo nie.
Odpoveď je kvalifikovaná "áno".
Chlieb na pečenie je zručnosť a dosiahnutie produktu, ktorý skutočne budete jesť, môže chvíľu trvať. Pečenie chleba je len lacnejšie než nákup chleba, ak skutočne konzumujete výrobok. Rovnako ako varenie sa pečenie zlepšuje s praxou. Rovnaký recept každý týždeň má aj výhody. Rutinné a opravy minulých chýb, napríklad.
Okrem toho, že mnoho ľudí pečie, pretože získajú spokojnosť a dokonca aj radosť z procesu, pečenie vlastného chleba môže byť zdravšie ako nákup v obchode. Menej prísad a úplná kontrola kvality prísad sú dôležitými faktormi.
Čas je faktorom, ale načasovanie môže pomôcť aj zaneprázdneným ľuďom pečiť chlieb (obsedantní záľuby peňazí diskutujú načasovanie tu). Pečený chlieb a chlebové cesto dobre zmrzne .
Pri výpočtoch nákladov som vzal ako príklad bochník francúzskeho chleba, ktorý obsahuje droždie, múku, soľ a vodu. (Pozrite si tento recept na výrobu skvelého francúzskeho chleba.)
Jedna libra múky kráľa Artura stojí asi jeden dolár. Mohli by sme vybrať lacnejšiu múku, ale KA je dobrý chlieb a celá pšenica je rovnaká ako múka bieleho chleba.
Jedna čajová lyžica soli stojí menej ako 1 cent.
Kvasinky , veľká premenná. Koláč kvasníc môže stáť 1,50 dolárov za 1/2 oz v supermarkete.
Opäť v King Arthur si môžete objednať libru kvasníc, dosť na to, aby ste vyrobili 96 chlebov chleba za približne 6,00 dolárov. To je 6,2 centov za bochník. Pre niekoho, kto chce ušetriť peňazí pečením doma, je to spôsob, ako ísť.
Vodovodná voda stojí v USA veľmi málo, takže s ňou nebudem spojovať náklady.
Palivo - elektrina na 10 centov alebo viac za kilowatt-hodinu, rúra ťahajúca 2600 wattov bude stáť asi 26 centov za hodinu na prevádzku. Jedná sa o zjednodušenie, ale môžete si kúpiť zariadenie na meranie spotreby elektrickej energie v rúre a vynásobiť to výsledkom nákladov za kilowatt na mesačnom účte za elektrickú energiu, aby ste zistili, koľko to bude stáť na pečenie bochníka vo vašom vlastnom dome.
Pamätajte, že ak pečiete dva bochníky chleba, náklady na pečenie na bochník sa znížia na polovicu . Ak si pečiete svoj chlieb postupne, ušetríte prinajmenšom náklady na predhrievanie rúry pre druhý bochník.
Jedno používanie rúry (asi dve hodiny, elektrické) bude stáť asi 50 centov.
Celkové náklady na bochník jednoduchého francúzskeho chleba:
- 1 libra múky - 1,00 dolárov
- 1 lyžička. soľ - 0,01 dolárov
- Kvasinky - 0,07 dolárov
- Palivo - 0,50 USD
- Celkom 1,58 dolárov bez práce.
Najlacnejším bochníkom, ktorý kupujem v obchode, je balený sendvičový chlieb z celozrnnej pšenice za približne 2,50 dolárov. "Artisan" chleby v supermarkete predávajú za 4,00-5,00 dolárov.
Obe balenia obsahujú zoznam približne 20 zložiek. Moje chleby obsahujú 4 - 10 zložiek, všetky vysloviteľné. A vôňa pečenia chleba, ako aj jesť čerstvý chlieb pomletý maslom, robí to úsilie za to mi.
Takže čo ďalší chlieb?
Tento chlieb z ovsených vločiek je len pár centimetrov viac, než francúzsky chlieb opísaný vyššie. Navrhujem zdvojnásobiť recept, pretože bochníky sú malé a ľahko zapadajú do rúry.
Tiež vyskúšajte túto kávu "Bauernbrot" . To stojí asi o 1,50 dolárov viac ako francúzsky chlieb, ale robí dva-libra bochník .
Tento 100% celozrnný chlieb, nemecký chlieb na semená , je drahší, ale ponúka veľa výživy v aréne. Slnečnicové semená sú dobrým zdrojom kyseliny listovej, tekvicové semená majú vysoký obsah zinku a sezamových semien vysokého obsahu medi a mangánu.
Ražná múka a melasa pridávajú niekoľko centov k cene tejto jednoduchej zmesi sladkého žita a pšenice, ale tento chlieb je veľmi dobrý s šošovicovou polievkou .
King Arthur nám dáva tento 100% celozrnný pšeničný bochánok.
Alebo môžete kúpiť chlieb v pekárni. Tu je zoznam nemeckých pekární online , ktoré loď.