Skúste túto raňajku alebo čajový chlieb na vianočné ráno. Prúžok pripomína borovicový kužeľ alebo "Wickelkind" (dieťa zabalené v plávaní), symbolický štart vášho dňa. Vyplnená s džemom, mandľami a hrozienkami je chlieb dostatočne sladká na to, aby ste sa im páčili, ale môžete si ich vychutnať s trochou masla rozloženého na vrchole. Tento chlieb môže byť chladený cez noc, čo robí to snap na pečenie na raňajky alebo Elevensies.
Čo budete potrebovať
- 3 šálky / 375 gramov viacúčelovej múky (nebielenej)
- 1 lyžička. "Rapid Rise" kvasinky (môžu tiež používať pravidelné droždie)
- 1/2 šálok plus 1 T./125 ml. mlieko (vlažný)
- 3 T./50 gramov masla
- 1/4 šálky / 50 gramov cukru
- 2 vajcia
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 šálky / 112 ml. marhuľový džem
- 1/3 šálky / 50 gramov mandlí (zem, celé)
- 1/2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1/2 šálky / 50 gramov hrozienok
- 1 vaječný žĺtok
- Nepovinné: Cukrová glazura podľa výberu
Ako to urobiť
Noc pred pečením
Dôkaz kvasníc:
Ľahko nalejte múku do odmerky alebo odvážte. Múku umiestnite do miešacej misky a vytvorte dutinu uprostred. Umiestnite droždie a 1 čajovú lyžičku cukru do dutiny, nalejte mlieko nad tým a posypeme trochu múky nad mliekom. Zakryte čistým uterákom a nechajte kvasinky odolné 15 minút.
Vytvorte cesto:
V oddelenom kontajneri rozlúčte spolu roztavené maslo, vajcia na izbovú teplotu, cukor a soľ, kým sa cukor nerozpustí.
Zmes vajec pridajte k múke a kvasinkám a miešajte s háčikom na cesto, až kým nebude cesto hladké a saténovo, asi 5 minút. Cesto sa stále drží na miske trochu, ale nie je veľmi lepkavé. Môžete pridať až 1 polievkovú lyžicu múky alebo posypte vodou na úpravu konzistencie.
Maslo čistú misku, zberte cesto do guľatého guličky a položte do misy a raz otočte na kabát. Zakryjte a nechajte vychádzať 15 minút.
Vytvorte náplň:
Zmiešajte marhule, mandle a vanilku dohromady a vytvorte hustú pastu.
Zložte cesto na ľahko mletú dosku a vytvorte obdĺžnik s rozmermi 12 palcov a 16 palcov.
Roztierajte marhuľovú pastu do strednej tretiny cesta. Posypte hrozienkami nad pastou.
Začnite opletenie:
Pomocou ostrého noža vystrihnite 1-palcové pásy na uhlopriečke na oboch vonkajších tretinách, zastavte sa skôr, než rozstrihnite pastu.
Sklopte jeden koniec cez náplň a začnite pletenie sklopením pásov cesta nad sebou, ako sú prechodové ramená alebo šnurovanie topánok. Tu nájdete obrázok.
Dokončite opletenie sklopením vzdialeného konca skôr, ako prejdete na posledné dva pásy, čím vytvoríte obal. Nebojte sa, ak môžete trochu plniť náplň.
Umiestnite chlieb na pergamen papier-lemované cookie a umiestnite do chladničky cez noc.
Deň pečenia
Pečieme chlieb:
Rúru zohrievajte na 1/2 hodiny až na 385 ° F. Odstráňte oplet z chladničky v tejto chvíli. Nevidíte žiadny výrazný nárast.
Zmiešajte vaječný žĺtok s 2 - 3 polievkovými lyžicami vody, aby ste umyli vajíčko a štetli ho cez oplet.
Umiestnite chlieb (stále na list cookie) na strednom stojane v rúre, otočte rúru na 350 ° F a pečte 30 minút alebo až do zlatej farby.
Odstráňte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
Podávajte ako je alebo štetec s cukrom glazúrou (1 polievková lyžica cukru, 1 lyžica vody, teplo až do rozpustenia) alebo prášok cukrovej glazúry, v americkom štýle (mix 1 šálka práškového cukru, 2 lyžice roztaveného masla až do drobivého. roztierateľná alebo mrazivá konzistencia).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 80 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 33 mg |
| sodík | 145 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |