10 východoeurópskych receptov na chlieb

Kým Balkán ako srbskí, chorvátsky, bulharskí a rumunskí preferujú obilné alebo biele múky, Slovania, najmä Poliaci, Litovci, Rusi, Ukrajinci a Slováci, milujú ražný chlieb. Čím hrubšie a tmavšie, tým lepšie.

S ohromujúcou rozmanitosťou ryže - od sourdoughs až po smotany až po popraskané jedlo - je možné každý deň v týždni vychutnať iný ražný chlieb. Vyskúšajte jeden z týchto 12 receptov, aby ste zistili, ktorý štýl vyhovuje vašej šľachte.

Čo sa stane, keď zostanú bez konzervačných prísad? Použite ich v receptoch chleba z chleba .

• 01 z 10

  Recept na chlieb z múky z múky

  Požadovaný tang v tomto receptore ražného chleba sa dosahuje pomocou cmaru namiesto kŕmneho štartéra. To skutočne skracuje prípravný čas. Kôra je krehká a táto ľahká raž robí skvelý chlieb, ale hlavne sendviče.

• 02 z 10

  Recept na čierny chlieb

  Tento recept na čierny chlieb je pečený v špeciálnej uzatvorenej panvici známej ako panvica. Je to tak názov, pretože sa podobá železničnej auto Pullman. Tento recept na čierny chlieb vyžaduje žemľovú múčku pripravenú 24 hodín dopredu, žemľovú múčku vyrobenú 15 hodín vopred a kávovar na predjedlo, ktorý ste urobili týždeň dopredu. Takže plánovanie rozhodne vstúpi do tohto, ale stojí za to. Vychutnajte si vydarený ražný chlieb s polievkou, ako toast, alebo dokonca v náplni, alebo sladký alebo slaný chlieb ako puding húbový chlieb . Naozaj!

• 03 z 10

  Chlieb ľahkého štiepka s receptom na osivo

  Žitné chleby by boli príliš ťažké, keby boli vyrobené výlučne z múky z raže, takže pridanie univerzálnej alebo celozrnnej múky zľahčí bochník. Tento jednoduchý recept nevyžaduje štartér. Je to skvelé s týmto receptom Dill Pickle Soup .

• 04 z 10

  Poľský recept na chlieb z raženého chleba

  Tento recept z ražného chleba si vyžaduje kŕmenie štartér, ktorý trvá dva dni dozrieť, a tak plánovať podľa toho. Mnohí ľudia sú oboznámení s bielymi chlebovými chlebami, ale neuvedomujú si, že niektoré deli rysy sa vyrábajú aj so sourdough. Kartáčovanie s vaječnou bielou pred pečením dáva tomuto chleba pekný lesk.

• 05 z 10

  Jednoduchý ruský recept na chlieb

  Tento jednoduchý ruský chlieb recept chleba nevyžaduje štartér a je ideálny pre pôstne a adventné pózy, pretože je bez vajca. Je vlhká, ale veľmi hustá, pretože sa používa všetka ražná múka. Extra kvasnice ju udržiavajú od toho, aby sa stala vedúcim balónom. Ak chcete chleba zosvetliť a dať mu chrumkavú textúru, všestranné múky a žitné jedlo môže nahradiť niektorú tmavú múku zo žita, ak si to prajete.

• 06 z 10

  Ruský Sourdough Rye Bread Recipe

  Klasický štartér pre tento ruský tmavý ryžový chlieb sa musí začať 4 až 5 dní pred dňom pečenia. Tento výdatný chlieb má sprevádzať hlavnú jedlá a možno aj niektoré kusy nakladaného sleďa. Alebo to skúste v grilovanom syrovom sendviči s východoeurópskym vkusom!

• 07 z 10

  Jednoduchý litovský chlieb z tvrdej ryže (Rugine Duona)

  V tomto jednoduchom receptúre pre litovský tmavý ražný chlieb alebo dužinu z rýb nie je k dispozícii žiadna sourdough starter. Žito je obyčajné zrno v Litve a objavuje sa v nespočetných množstvách chlebov, kaštanov a iných jedál. Tento chlieb je hustý, ale vlhký bochník, ktorý požaduje tmavú ryžu múku osvietenú celozrnnou pšeničnou múkou.

• 08 z 10

  Jednoduchý recept ruský / lotyšský Pumpernickel Rye Bread (Rizhsky Khleb)

  Jedná sa o ľahký recept z ruského / lotyšského ražného chleba (rizhsky khleb), ktorý nevyžaduje žiadne štartovacie a žiadne vajcia a aj keď si robím moju raňajkovú múku s čerperým ražňovým mäsom, ukazuje sa, že je to ľahký farebný chlieb, ktorý je ideálny na sprevádzanie polievok a jahody alebo sendviče, toast a dokonca aj krutóny na polievku.

• 09 z 10

  Jednoduchý recept na cibuľový chlieb

  Tento jednoduchý recept na ražný chlieb nevyžaduje štartér ani vajcia a ten, ktorý som ešte uľahčil použitím okamžitej zmesi cibuľovej polievky. Polievková zmes produkuje vlhkú drvinu a pomáha chleba zostať čerstvý dlhší čas.

• 10 z 10

  Recepty pre chlieb zostatkového raže

  Nezahadzujte starý alebo zvyšný ražný chlieb. Premeňte ju na niečo úplne nové ako ostrý, garlicky krutóny, pikantný chlieb puding, dezert torte alebo dokonca žito zmrzlina .