Jedným z mnohých nádherných vecí o bylinách a koreniach je prirodzená krása, ktorú majú v ich prirodzenom prostredí. Nigella Sativa je napríklad rastlina nachádzajúca sa v celom Turecku, Sýrii a časti Iráku, ktoré produkujú nádherné a zároveň jemné kvety. Tieto kvety sa pohybujú od svetložltej až po bielej farby a majú vysoké chudé listy.
Tieto kvety obsahujú struky, ktoré nesú veľa semien, ktoré sa nazývajú "čierne kmínové plody" alebo Nigella Seeds, ako ich poznáme.
Toto je len jedno zavádzajúce meno mnohých; iné mená zahŕňajú čierny kmín , čierne cibuľové semeno a čierne sezamové semeno. Zoznam však tu nekončí. Semená Nigella sa tiež nazývajú "kalouji" v Indii a v USA sa označujú aj ako "charnushka".
Ako používať Nigella osivo
Nigella Semená sa často nachádzajú v indických a stredovýchodných kuchyniach. Znamená to, že tieto semená nájdete v kariích a šošovkách rovnako. Nigella Seeds tiež dobre spája s koreninovými jedlami zeleniny, rovnako ako squashes, ako je korenený butternut squash. Veľa jedál v južnej Ázii sa môže nájsť s Nigella sativa zdobenou na vrchu alebo včleniť do ich miešať-fry.
Populárna bengálska korenie nazývaná " paanch poran " zahŕňa aj tieto chutné semená spolu s inými koreninami, ako je napríklad sen, horčica, semená fenikelov a semenáčikov . Bežné použitie nigely je v chlebe a pečiva. Často v Indii miešajú semená Nigella do svojho tradičného nábrežia.
Existuje mnoho ďalších jedinečných spôsobov, ako používať semená Nigella; Napríklad, obloha na šalát pre ďalšie kríza!
Chuť semien Nigella
Semená Nigella majú silnú vôňu a chuť, ktoré majú stopy cibule, oregano a čierne korenie. To sa líši od človeka k človeku a niektorí môžu chuť mierne "orechové" chuť rovnako.
Tieto vlastnosti prispievajú k tomu, prečo slané jedlá vytvárajú s týmito slanými semenami skvelý pár.
Výhody pre zdravie semien nigely
Nigella sativa má mnoho zdravotných výhod. Majú antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú s niekoľkými zápalovými problémami, najmä na koži. Nigella Semená tiež majú antihistamínový prvok a pomáhajú pomáhať pri bolestiach hrdla.
Zdá sa, že zmes zázvorov a pražených semien nigely pomáha vyliečiť zvracanie. Existuje niekoľko ďalších gastrointestinálnych prínosov rovnako. Tieto prínosy pre zdravie sa vo veľkej miere podieľajú na tymochinónovom oleji, ktorý sa môže extrahovať zo semien. V skutočnosti sa tvrdí, že tento olej môže pomôcť znížiť určité alergické reakcie na potraviny.