Tzatziki je jogurtová uhorka alebo omáčka, ktorá sa často podáva v gréckych reštauráciách v Nemecku (kde sa píše Tsatsiki ). Okrem stravovania v reštauráciách tzatziki našiel cestu do grilovania a party kultúry v nemeckom dvore .
Táto zmes jogurtu a uhoriek je čerstvá, pikantná a ľahko sa vyrába. Je to dobrý sprievod na pikantné a / alebo grilované mäso, vyprážané baklažány alebo cuketu a je to chutné na falafel a gyroskopy. V Nemecku sa jedlo na chlebe. Výťažok pre tento tzatziki recept je pre dve, ale ľahko sa dá zdvojnásobiť alebo strojnásobiť.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka gréckeho jogurtu (alebo syrového jogurtu, začnite 1 1/2 šálkami)
- 1 šálka uhorky (strúhaná, asi 1/2 uhorky)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 2 lyžičky olivového oleja (extra panenský)
- Obloha: kôpor
Ako to urobiť
- Ak nemáte grécky jogurt (veľmi hustý jogurt), nakrájajte cedník s papierovými uterákmi a vložte do neho hladké jogurt. Zakryte viac papierových utierok, aby ste vypustili prebytočnú kvapalinu počas 15 minút alebo dlhšie.
- Nakrájajte polovicu uhorky, vložte do šľahača, posypte 1/2 čajovou lyžičkou alebo ochutnajte a nechajte sedieť 15 minút. Stlačte prebytočnú tekutinu.
- V malej miske zmiešajte 1 šálku gréckeho jogurtu alebo syra jogurtu, drvenú a lisovanú uhorku, 2 strúhané cesnaky, 1 čajovú lyžičku citrónovej šťavy a 2 lyžičky olivového oleja. Chladničky, kým nie sú pripravené na podávanie. Čím dlhšie sedí, tým viac sa cesnak zmieša s ostatnými zložkami. Ak omáčka vykĺzne, vráťte ju späť.
- Nemecká prezentácia je ozdobená vetvičkami čerstvého kôpru alebo nakrájaným čerstvým kôprom alebo mrknutím s trochou extra panenského olivového oleja nad miskou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 45 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 130 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |