Top 10 krájané varené recepty na bravčové mäso

Pri fajčení veľkých kusov bravčového mäsa chcete maximalizovať chuť. Vzhľadom k tomu, že tieto pečené mäso majú veľa mäsa v porovnaní s jeho povrchom, je dôležité, aby čo najviac z rub. To znamená pracovať s mäsom, ako veľa bravčového mäsa. Ak sa vám to páči, môžete si nechať túto grilovať na ďalšiu úroveň zmiešaním polievkovej lyžice na 1/2 šálky vody a 1/2 šálky octu (akýkoľvek druh, ktorý sa vám páči), aby ste vytvorili injekčný roztok, ktorý bude jemný, chuť a navlhčí mäso. Môžete tiež pridať lyžicu trenia do šálky jablkového džúsu a postriekať na mäso počas fajčenia.

• 01 z 10

  Karolína BBQ Rub

  Soľ, cukor a korenie sú základom perfektnej bravčovej triešky. Táto rýchla a jednoduchá trieda v štýle Carolina má perfektné proporcie, aby vám poskytla správnu úroveň soli pre sladké a teplo, aby ste čo najviac vyčerpali vaše bravčové mäso. Tento recept vytvára malú dávku, ktorá je ideálna pre jeden bravčový zadok, takže budete chcieť vyrobiť niekoľko šarží, ktoré budete mať na dosah ruky. To je jedna rub, budete používať veľa.

• 02 z 10

  Najlepšie kurzy Varené Vreckov

  Jedná sa o základné, ale tradičné vyťahované bravčové trieť, ktoré vám najlepšie šance na výrobu veľké dávky barbecue vytiahol bravčové mäso . Zdá sa, že obsahuje veľa čierneho korenia, ale nebojte sa - táto chuť bude jemná počas fajčenia. Pridajte k nej dobrú dávku hnedého cukru a máte takú rovnováhu chuti, ktorá je ideálna pre dlhý dym. To je dobré pre začiatočníkov a môže byť ľahko prispôsobiť vašim potrebám, keď získate skúsenosti.

• 03 z 10

  Memphis Rub

  V Memphise je najdôležitejšia zložka okrem mäsa. Vzhľadom k tomu, barbecue Memphis sa nespolieha na grilovanie omáčka , rovnako ako ostatné grilovanie tradície robiť, je to trieť naložené chuťou, aby čo najviac údené bravčové mäso , či už budete pridávať omáčku neskôr, alebo nie. Ďalším spôsobom, ako to premýšľať, je, že prírodné šťavy z mäsa sa spoja s trením, aby sa na bravčovej podobe vytvoril omáčkou podobný povrch.

• 04 z 10

  Základná vrstva bravčového mäsa

  Rôzne typy tepla zasiahli jazyk na rôznych miestach. Táto základná, ale chutná bravčová múka má perfektnú kombináciu čiernej, bielej a červenej papriky, aby vám poskytla kompletný tepelný profil. Pridajte k nej nejakú papriku na farbu , ako aj cukor a soľ, aby ste vyplnili arómu, a máte veľkú chuť, ktorá funguje sama o sebe, alebo slúži ako východiskový bod pre vlastné najlepšie vytiahnuté recept na varenie.

• 05 z 10

  Magic Dust

  Majiteľ reštaurácií na grilovanie v Illinois Mike Mills si želá, aby pripevnil fľaše svojej podpisovej koreniny na stoly, aby im zabránil ukradnúť. A akonáhle ochutnáte túto rub, uvidíte, prečo je to obľúbený zákazník. Ak to chcete trochu horúcej a pikantnejšej, môžete zvýšiť horčicový prášok a čierny korenie na 1/4 šálky.

• 06 z 10

  Hog Rub

  V starých dňoch, ak bol dôvod na grilovanie, bolo veľa dôvodov na varenie celého prasa - alebo niekoľkých celých prasiatok. Táto základná, jemná bravčová múčka je ideálna pre akýkoľvek rez mäsa, ktorý sa rozhodnete fajčiť. Môžete pridať k teplu pomocou horúcej chilli prášok namiesto mierne požadované v tomto recept.

• 07 z 10

  Chef Paul Chikky Rub

  Väčšina vyťahovaných bravčových trboviek je jednoduchá a zostáva v blízkosti základov cukru, soli a tepla. Ale táto grilovanie pridať dodáva veľkú dávku bylín, ktoré dávajú bravčové mäso pikantnejšiu a jemnejšiu chuť, pričom vaše vyťahované bravčové mäso na ďalšiu úroveň. Ak máte v úmysle použiť omáčku, pridajte časť z tejto triešky, aby ste pokračovali s príchuťou.

• 08 z 10

  Ťažké na cesnaku

  Táto rubová je väčšinou cesnak, takže pre vás milovníkov cesnaku, to je skvelý recept. Pokúste sa mletý cesnak čo najjemnejšie a dobre sa do mäsa. To je tiež skvelý základný recept, na ktorý si môžete pridať ďalšie ingrediencie, aby bol ešte chuťovojší.

• 09 z 10

  Horčičná kukurica

  Jednou stratégiou s grilovaním je aplikovať na mäso ľahký povlak pripravenej horčice pred aplikáciou. To pomáha lepšie prilepiť a pridáva náznak horčice, ktorý je taký dobrý na údené bravčové mäso. Táto šľahačka sa dostane do ďalšej úrovne zmiešaním korenia vpravo do horčice, čo je ideálny spôsob, ako prilepiť tuk na mäso. To tiež uľahčuje pridávanie hrubého povlaku trenia, ak je to váš cieľ.

• 10 z 10

  Chipotle Dry Rub

  Táto túžba má tú zemitú, dymovú chuť štipľavých papričiek, ako aj niektoré pikantné byliny, ktoré jej dávajú skvelý juhozápadný twist. To je dokonalý spôsob, ako vytvoriť skutočne jedinečné vyťahované bravčové mäso.

  Môžete si vyrobiť svoj vlastný chilli prášok mletím sušených chilli v mixéri, kuchyni procesor , alebo mlynček na kávu. Buďte opatrní, ale prach môže spáliť vaše pľúca a dutiny. Zvyčajne robím tento proces na zadnej verande, ktorá stojí proti vetru brúsky.