Top 10 recepty z bravčovej marinády

Bravčové mäso je mäso, ktoré môže vždy profitovať z dobrej marinády. Má miernu chuť a podobne ako kuracie mäso je trochu prázdna bridlica pre akýkoľvek typ chuťového profilu, od sladkého po pikantný, s použitím prísad ako citrus, chilli a dokonca aj pivo. Bravčové mäso môže mať charakter kuchýň z Karibiku, Ázie a Južnej Ameriky, alebo sa stane jednoduchým týždňovým jedlom, ktoré ponúka jemné príchute z marinády octu a horčice.

Rovnako jednoduché, ako je to urobiť marinádu a nechať bravčové mäso vychutnať svoje chuť bez dozoru, existuje niekoľko tipov, ktoré majú mať na pamäti, aby si najlepšie-ochutnáviu bravčové mäso s správnou textúrou. Soľ môže skutočne vyliečiť mäso a ponechať niektoré kusy so šunkou podobnou textúrou, ale zníženie obsahu soli v marinádoch používaných s bravčovým mäsom môže zabrániť tomu, aby sa to stalo. Je tiež dôležité mať na pamäti hrúbku mäsa (nie kosti) pri marinovaní bravčových kotúčov; to pomôže určiť, ako dlho marinovať. Plánujte dve až štyri hodiny na kotlety a tenšie kusy a až osem hodín na pečenie a väčšie kusy bravčového mäsa.

• 01 z 10

  Bravčová marináda

  Je to skvelá marináda v štýle v ázijskom štýle, ktorá funguje dobre na všetkých kusoch bravčového mäsa, najmä bravčové kotlety. Je to pripomínajúce teriyaki marináda s náznakom tepla z chilli omáčkou. Ak sa vám naozaj páči korenie, môžete to ešte viac ohriať pomocou nejakej extra chilliovej omáčky alebo snáď štipkou kajenského.

• 02 z 10

  Ananásová marináda

  Táto sladká, ovocná marináda funguje skvele na akomkoľvek strihu bravčového mäsa , rovnako ako kuracie mäso. To, čo dostanete s touto marinádou, je vynikajúca havajská teriyaki príchuť - dokonalá, keď podávate jednoduchej bravčovej ryže. Vytvorte extra marinádu na použitie ako omáčku, alebo na mäso, pretože je varené - len ju nechajte oddelené od marinády, aby ste predišli krížovej kontaminácii.

• 03 z 10

  Vepřová marináda

  Môžete si to povedať: "Prečo som o tom nemyslel?" Použitím vopred pripravenej bravčovej trieky na korenie a kombináciou s ocotom a vodou sa tráva zmení na marinát! To je skvelý spôsob, ako pridať chuť do rebier, bez ohľadu na to, ako sú varené.

• 04 z 10

  Vepřová kotleta a marináda

  Ideálne pre buď kotlety alebo sviečkovicu, táto marináda inšpirovaná Áziou prináša holý kus bravčového mäsa na úplne novú úroveň. Podzemnicový olej, sójová omáčka, zázvor a cesnak sa spoja s ocotom a omáčkou Worcestershire, aby sa vytvorila hlboko ochutená marináda. Recepty vyžadujú kvapalný dym , ale môžete vynechať, ak ste tak naklonený.

• 05 z 10

  Jamajský Jerk marináda

  Pravdepodobne ste počuli o jamajských jarkových koreniach a trblietkach, ktoré väčšinou pridávajú karibskú vôňu na vonkajšiu časť mäsa. Táto marináda trpaslíka sa však do mäsa dostáva do hlbokej chuti - výsledkom je, že bravčové mäso zostáva v zmesi až osem hodín. Vďaka horúcim paprikám je mierne teplo, ale nie je dostatočné na to, aby prehrali misu.

• 06 z 10

  Horčičná marináda

  Rovnako ako vynikajúci šalátový dressing na horčici, táto marináda je pekná zmena od ostatných receptov. Nielenže pridáva chuť, ale aj mäso. Horčica sa spája s ocotom a bylinkami, ktoré pridávajú bohatú chuť na kravské bravčové mäso.

• 07 z 10

  Teriyaki Marinade

  Chcete získať túto skvelú teriyaki príchuť do svojho obľúbeného jedla bez všetkých tých konzervantov kúpených v obchode? Táto domáca teriyaki-podobná marináda bude robiť trik. Funguje veľmi dobre u bravčového mäsa a hydiny a je ideálny pre kebaby.

• 08 z 10

  Bourbon Marinade

  Táto sladká bourbonová marináda je tak všestranná, že ju môžete používať takmer s akýmkoľvek jedlom. Hoci sa skladá z bourbonu, hnedého cukru, horčice, oleja a omáčkou Worcestershire, konečný výsledok je v skutočnosti trochu mierny, takže sa uistite, že marinujete bravčové mäso niekoľko hodín, aby ste sa uistili, že všetky príchute klesnú do mäsa.

• 09 z 10

  Boston Butt Injection marináda

  Táto marináda funguje dobre pri vstrekovaní bravčových pečien, ktoré budú fajčené a vytiahnuté. Nezabudnite rozomeliť bylinky a koreniny tak, aby sa injekčná ihla nezatláčala. Táto marináda sa dá použiť aj na veľké bravčové pečené mäso alebo dokonca na bravčové panenské sviečkové.

• 10 z 10

  Carne Asada Marináda

  Carne asada sa prekladá na "grilované hovädzie mäso", ale to neznamená, že latinskoamerická marináda nebude fungovať ani s bravčovým mäsom. V skutočnosti je to vynikajúce! Pridajte twist na noci taco s týmto jednoduchým receptom s steakovou omáčkou, bylinkami, octom, rascou a suchou horčicou.