Táto klasická bravčová múčka je ideálna pre údené bravčové pečienky. Je to obzvlášť obľúbený pre vyťahované bravčové mäso, ale tento základný dezinfekčný recept môže byť použitý aj na rebrá a kotlety.
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky / 80 ml papriky
- 1/4 šálky / 60 ml cukru
- 2 lyžice / 30 ml čierneho korenia
- 2 lyžice / 30 ml soli
- 2 čajové lyžičky / 10 ml suchého horčiča
- 2 čajové lyžičky / 10 ml chilli prášku
- 1 čajová lyžička / 5 ml bieleho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml kajenskej korene
Ako to urobiť
- Zmiešajte všetky zložky. Pracujte polovicu zmesi na mäso 12 až 24 hodín pred varením.
- Pred fajčením naneste zostávajúci tampón . Dosiahne dostatok na približne 5 až 6 libier mäsa.
- Skladujte vo vzduchotesnej sklenenej nádobe na chladnom, suchom mieste až do 1 mesiaca po príprave. Pred ukladaním sa uistite, že sa do trenia nevyskytuje žiadna vlhkosť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 91 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 3,562 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 2 g |