Tento jednoduchý jednoduchý recept sirupu je ochucený " chai " (tiež známy ako "masala chai" alebo "chai čaj"). Čajové korenie zvyčajne obsahujú zázvor , škoricu , klinčeky , kardamom a čierny korenie, ale môžu tiež obsahovať iné aromatické korenie, ako je fenikelovitý fenikel, sladké koriandrové semienko a upokojujúca vanilka.
Po príprave jednoduchého sirupu s chuťou môžete použiť na ochutenie a osladenie ľadových nápojov a teplých nápojov alebo na pridanie chuti do pečiva a iných sladkostí.
Čo budete potrebovať
- 12 zelených kardamónov
- Voliteľné: 1 čajová lyžička
- feniklové semienka
- 1/2 čajovej lyžičky čiernych korení
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky koriandrových semien
- 1/2 čajovej lyžičky celých klinčekov
- 1 škoricová tyčinka
- 3 lyžice zázvoru (čerstvé, nakrájané)
- Voliteľné: 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka cukru
- 1 šálka vody
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 ° F / 175 ° C.
- Ľahko rozdrviť kardamom a čierne korenie.
- Všetky koreniny, okrem zázvoru a vanilky, umiestnite na plátky na pečenie alebo do pekáča a toasty až do veľmi aromatických (asi päť minút).
- Do malého hrnca umiestnite stredné teplo, korenie, zázvor, vanilku, cukor a vodu.
- Pridajte k varu a potom jemne mierajte päť až desať minút, často miešajte. Čím dlhšie miešate zmes, tým silnejšia bude príchuť korenia, ale dávajte pozor, aby sirup nebol príliš hrubý, alebo bude ťažké ho používať a môže sa kryštalizovať, keď je v chlade.
- Naplňte sirup cez jemné sieťové sito a nalejte do veľmi čistej nádoby s pevným viečkom.
- Uchovávajte v chladničke. Má trvanlivosť približne šesť mesiacov. Na predĺženie trvanlivosti zmiešajte asi jednu uncu vodky, pretože sirup ochladí.
Tento sirup môžete použiť v širokej škále nápojov vrátane koktailov, parných kotúčov , špinavého chaosu , iných čajových nápojov , zmrzlín, koláčov a iných pekárskych výrobkov.
Ak chcete vytvoriť chai-ochutený parný mlieko, postupujte podľa tohto základného receptúry na parník s použitím približne jedného lyžice sirupu na 1 1/4 šálky mlieka. Podobne, pri jednej dávke špinavého čaju použite jednu až dve polievkové lyžice sirupu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 56 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |