Marocké recepty pomocou Ras El Hanout

Hľadáte spôsob, ako skúsiť varenie s klasickou marockou zmesou korenia Ras El Hanout ? Pridajte to na korenie, marinády, polievky a iné recepty, alebo použite tento zoznam na inšpiráciu o tom, ako ochutnať pokrmy s komplexnou zmesou chutí Ras El Hanout.

Môžete si kúpiť Ras El Hanout online, alebo ho môžete nájsť v sekcii gurmánskych alebo medzinárodných potravín v obchodoch s potravinami.

• 01 z 13

  Mrouzia - Tagín Beránka s hrozienkami, mandlemi a medom

  Mrouzia - niekedy hláskovaná M'rouzia - je sladká a pikantná marocká značka tradične pripravená v dňoch nasledujúcich po Eid Al Adha , alebo Eid Al Kabir. Kľúčovou zložkou v Mruzii je marocká zmes korenia, Ras El Hanout . Šafrán tiež prispieva k jedinečnej príchuti Mrouzie.

• 02 z 13

  Tagine so slivkami a sušenými figami

  Tento sladký a korenený tagín spája sušené slivky, sušené figy a mäso dusené s marockými koreninami šafranu, škorice, zázvoru a Ras El Hanout . Sezamové semienka alebo smažené mandle sú obľúbené obklady.

• 03 z 13

  Tagine hovězí alebo jahňacie s dátumami

  Ras El Hanout je nepovinné, ale odporúčané korenie v tejto ľahkej marockej tagine. Mäso je varené do okamihu so šafranom, zázvorom, Ras El Hanoutom a korením, a potom pokryté mäkkými dátumami v sirupovom škorci. Sezamové semienka a smažené mandle sú tradičné zdobenia.

• 04 z 13

  Vegetariánska mrkva a čučoriedka

  Táto pikantná vegetariánska mrkva a kuriatka je veľmi všestranná. Zvýšte kajenskú koreni na ohnivú kvalitu alebo pridajte o niečo viac medu a voliteľnú hrozienku pre sladšiu misku. Použitie polovice bujónu namiesto celej vody pridá určitú hĺbku.

• 05 z 13

  Tekvicová a cícerová polievka

  Táto uspokojujúca vegetariánska marocká polievka s tekvicou a cícerom je voňavá s marockými koreninami šafranu, zázvoru, škorice a Ras El Hanout . Malé množstvo medu dodáva len jemný sladkosť - vynechajte alebo zvýšte med, aby vyhovoval chuti svojej vlastnej rodiny.

• 06 z 13

  Kuskus Tfaya

  Použite kuracie alebo jahňacie v tomto marockom receptúre pre Couscous Tfaya. Tfaya odkazuje na sladkú a korenistú karamelizovanú cibuľu a hrozienka, ktoré sa podávajú s touto miskou. Niektoré verzie zahŕňajú kurčatá. Kvôli autentickému výsledku napájajte kuskus nad mäsom, ktoré sa vaje. Pozrite sa, ako parný kuskus v kuskusovi .

• 07 z 13

  Kuracie tagine s cibuľou

  Tento ľahký marocký kurací tagínový recept je obzvlášť chutný, ak sa pripravuje v hliny alebo keramickom tagine s voľne žijúcim kurčaťom (nazývaným djaj bildi v Maroku). Aj keď je dobre ochutený, jedlo nie je pikantné a nebude zatieniť cennú chuť voľne žijúceho vtáctva. Cibuľa, z ktorých niektoré karamelizujú počas varenia, pridávajú jemnú sladkosť.

• 08 z 13

  Tagine z mäsa, dúšok a med

  Tento jednoduchý recept na tagíny je absolútne chutný spôsob, ako si vychutnať kobyly , nazývané safarjal v arabčine. Rovnako ako ostatné marocké ovocné tagíny, Tagine of Meat a Quinces ponúka pikantné kombo pikantnej a sladkej.

• 09 z 13

  Kuracie mäso s cícerami a hrozienkami

  V tejto marockej receptúre sa kuracie mäso dusí s paradajkami, cícerom a hrozienkami v pikantnej, voňavej omáčke so zázvorom, škoricou, šafranom a Ras El Hanoutom . Ak chcete, môže byť hrozienka nahradená hrstkou sušených marhúľ.

• 10 z 13

  Tagine kuracie s feniklom

  Fenikel - bisbas v marockej arabčine - pridáva jemnú anízu tejto ľahkej kuracieho taginu s konzervovanými citrónmi a olivami. Pri silnejšej chuti sladkého drievka pridáme voliteľné anízové ​​semeno alebo semienko feniklu. Mojou vlastnou preferenciou je použiť miesto Ras El Hanout .

• 11 z 13

  Tagine z jahňacieho alebo hovädzieho mäsa so zachovanými citrónmi a olivami

  Zachované citróny, olivy, zázvor a šafran sú klasickou marockou kombináciou používanou v mnohých jedlách. Môžete tiež pridať Ras El Hanout . Skúste urobiť tento marocký recept na Lamb s konzervovanými citrónmi a olivami v tradičnom marockom tagine . Hovädzie alebo kozie mäso môže byť nahradené jahňacím.

• 12 z 13

  Marocký štýl kuracie Shawarma

  Kuracie alebo morčacie prsia sa marinujú cez noc s jogurtom, cesnakom, citrónovou šťavou a marockými korením, vrátane Ras El Hanout. Podávajte varené prúžky z kuracieho mäsa ako sendvič s jogurtovou omáčkou a výberom zálievok.

• 13 z 13

  Domáce kečup

  Tento domáci recept na ketchup sa rýchlo a ľahko pripraví pomocou konzervovanej rajčiakovej pasty a ďalších zložiek, ktoré pravdepodobne budete mať na dosah ruky. Na korenie alebo Ras El Hanout možno použiť v korení. Mierne štipľavý s náznakom pretrvávajúcej koreniny, môže byť miernejší znížením kajenskej korenie. Moja rodina ju uprednostňuje v mnohých obchodných značkách dostupných v Maroku.