Blízky východný recept kuracieho Shawarma

Blízke východné kurča Shawarma je lahodný recept pita sendviče z tenkej plátky korenené kuracie mäso, vegetariáni a omáčka zabalená do pita chleba .

Shawarma je najdôležitejším jedlom na cestách. Ak ste nikdy nemali šawarmu , naozaj vám chýba príjemné rýchle jedlo. Ako burger s rýchlym občerstvením s kečupom a horčicou, shawarma nie je úplná, pokiaľ nemá omáčku, aby s ňou šla. Predtým, ako sa pokúsite pripraviť recept, prečítajte si všetko o shawarma pita .

Kuracie mäso bude musieť marinovať 8 hodín alebo cez noc, a preto plánujte.

Čo budete potrebovať

• Pre kurča:
• 1 1/2 libry stehná kuracie (alebo prsia, vykostené, bez kože, tenké rezané)
• Pre marinádu:
• 1 šálka
• jogurt (hladký)
• 1/4 šálky octu
• 2 strúčiky cesnaku (drvené)
• 1 čajová lyžička korenia
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 kardamónové struky
• 1 lyžička korenia
• 2 lyžice citrónovej šťavy (z 1 citróna
• Pre omáčku:
• 1 šálka tahini
• 2 strúčiky cesnaku (drvené)
• 1/4 šálky citrónovej šťavy
• 2 lyžice jogurtu
• Pre sendvič:
• 1 cibuľa (tenké plátky)
• 1 až 2 paradajky (tenké plátky)
• 1 uhorka (tenké plátky)
• 1/2 čajovej lyžičky sumac
• 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate (jemne nakrájané)
• Voliteľné: plátky naberačky
• 8 malých pita chlebov (4 veľké pita chleby)

Ako to urobiť

Vytvorte marinádu

1. Vo veľkej miske skombinujte 1 šálku jogurtu, octu, 2 strúčiky strúhaného cesnaku, korenia, soli, kardamónu, koreňového koreňa a šťavy z 1 citrónu, až kým sa dobre nerozmieša.
2. Pridajte kurča, dobre obaľte marinádou. Ak sa zmes zdá príliš suchá, pridajte olivový olej, 1 lyžicu naraz, kým nedosiahnete správnu konzistenciu. Zakryte a uchovávajte v chlade najmenej 8 hodín, najlepšie cez noc.

Cook Kuracie

1. V zásobníku alebo veľkej hrnce variť kura na strednom ohni 45 minút alebo až do konca. Dávajte pozor, aby ste nepreťažili!

1. Ak sa kuracie mäso trochu suché, pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody.
2. Keď je kuracie hotové, môžete ho skartovať, rozseknúť alebo ho nechať vo veľkých kusoch. Pokiaľ je to tenké rezanie, nie je veľký rozdiel.

Pripravte omáčku

1. Zatiaľ čo kurča varenie, pripravte omáčku.
2. V malej miske zmiešajte tahini, 2 strúčiky strúhaného cesnaku, 1/4 šálky citrónovej šťavy a 2 lyžice jogurtu, dobre premiešajte. Odložiť.

Zostavte sendvič

1. Do veľkej misy pridajte cibuľu, paradajky a uhorky a posypeme sumakom. Pridajte petržlenovú vňať a voliteľné plátky a dobre premiešajte. Odložiť.
2. Na každé pitie umiestnite dostatok kuracieho mäsa tak, aby pokryl 1/4 chleba. Pridajte zeleninu a nalejte nejakú omáčku nad všetko. Roll ako burrito a máte shawarma! Môžete tiež rozdeliť pita otvorené vytvoriť vrecku a veci.
3. Môžete slúžiť shawarma s hranolkami, falafelom , humusom alebo so šalátom ako tabouleh .

Voliteľné omáčky pre Shawarma

Existuje niekoľko omáčok, ktoré s šawarmou dobre idú. Môžete stlačiť omáčku ako ketchup s koreninovým dávkovačom alebo ponoriť do nej každý sendvič. Tu sú niektoré populárne šawarmové omáčky:

• Tahini omáčka : Táto sezamová omáčka je základom v kuchyni na Strednom východe. Obvykle sa podáva so šawarmou.
• Falafel Hot Sauce: Áno, hovorí to falafel, ale je to skvelé na shawarma. Buďte opatrní, je to určite pikantná.
• Taratorská omáčka : Toto je tajná omáčka, o ktorej vám nebudú hovoriť reštaurácie na Blízkom východe. No, tajomstvo je vonku a táto omáčka je rovnako ľahké, ako je to vynikajúce! Tarator kombinuje tahini s cesnakom a vytvára fantastickú omáčku.