Čerstvo strúhaný chren je tak ostrý, že môže spáliť nos
Tipy a opatrenia na pečenie chrenu
• Chren sa najlepšie používa čerstvo nastrúhaný a surový.
• Skôr ako použijete chren, vyčistite tuhým štetcom a odstráňte tmavú kožu.
• Pri väčších koreňoch môže byť jadro vláknité a horké. Odstráňte a zlikvidujte jadro spolu so všetkými zelenými bodmi.
• Chren je podobne ako rodina allium - jemnejšia je sekaná alebo strúhaná, tým výraznejšia je chuť.
• Pri striedaní chrenu je najjednoduchšie použiť kuchynský robot.
Vystrihnúť olúpaný koreň na kocky a pulzovať na požadovanú konzistenciu. Výpary budú pomerne silné a skutočne vám môžu spáliť nos a oči. Nezabudnite otvoriť okno, odstrániť veko pri dĺžke ramena a odvrátiť hlavu.
• Pre domácky pripravený chren, len pridajte biely ocot a soľ na chuť pri spracovaní. Uchovávajte v sklenenej nádobe v chladničke až do 6 týždňov.
• Zložte 1 lyžicu čerstvého strúhaného chrenu do stierkovaného krémového krému a soli, aby ste ochutnali klasickú chrenovú omáčku, ktorá bude sprevádzať hovädzie mäso. Koprová burina je tiež chutný doplnok.
• Pridajte 1 lyžicu čerstvého strúhaného chrenu na 1 šálku jablkového džúsu na pikantnú koreninu na bravčové mäso. Jablkový chrenový recept
• Pri podávaní chrenu nepoužívajte striebro. Křen bude poškvrniť striebro.
• Ak vyrastiete chren, mladé, jemné zelené listy sú jedlé v šalátoch a môžu byť tiež varené.
• Ak chcete udržiavať korenisté zuby chrenu vo varených miskách, pridajte ich na konci procesu varenia, potom, čo bola miska vybratá z tepla.
Kŕmne opatrenia, váhy a náhrady
• 1 lyžica strúhaného čerstvého chrenu = 2 polievkové lyžičky pripraveného chrenu
• 2 polievkové lyžice pripravené chren = 1 sušená lyžica + 1 lyžica octu + 1 lyžica vody + soľ podľa vkusu
• 10 pripravených lyžičiek chrenu = 6 lyžice sušené v prášku
• 1-1 / 2 libry čerstvý koreň = 2-3 / 4 šálky olúpané a strúhané
• 1 pripravený kŕmil 1 šálku šunky = 1 šálka
Recepty z chrenu
• Jablková chrenová omáčka
• Batter-Dipped Fondue Meatballs
• Hovädzí šalát v čerešňovej omáčke
• Repy, červená cibuľka a chren Relish
• Najlepšie vytesané vajíčka
• Krevety z kokosového piva so sladkou a tangy omáčkou
• Creamed Horseradish Dill Sauce
• Chrumkavé zemiakové koláče s chrenom
• Dvojpodlažný klubový sendvič
• Emerilova Worcestershire omáčka
• šunka a švajčiarsky syr
• Haricots Verts (zelená fazuľa) a chrenový šalát
• Herbed Oxtail Terrine
• Jačmenová polievka z chrenu
• Chren a zeleninové zemiaky
• Kŕmenie chrenu
• Chrenová Hollandaise Sauce
• Kŕmenie zemiakov s chrenom
• Kresťanská majonéza
• Chrenová majonéza I.
• Chrenová horčica
• Chren Slaw
• Štiepané zemiaky s mrkvou, okrúhlicami a chrenom
• Huby plnené celými mlynami
• Horčicový zemiakový šalát
• Prvotriedna rebierka s praženou cesnakovou a chrenovou krustou
• Rovnaká denná repa
• Spicy Roast Beef & Brie Panini
• Pruhované basy v chrenovej kôre v ančovom bujóne
• Paterová slnečnica
Viac o receptoch z chrenu a chrenu:
• Čo je to chren a prečo je to horúce? FAQ
• Tipy a opatrenia na pečenie chrenu
• Výber a skladovanie chrenu
• História chrenu