Koľko čerstvých paradajok sa môže rovnať?
Všetci sme tam boli - začnete robiť recept a vyžaduje si jednu libru paradajok . Nemáte vlastnú škálu potravín, tak ako by ste mali vedieť koľko rajčiakov používať? Alebo možno recept vyžaduje konzervované rajčiny, ale máte len čerstvé - čo presne zodpovedá 28 uncí?
Našťastie existujú metódy na premenu paradajok z množstva na hmotnosť alebo čerstvé na konzervy. Štatistické listy, v ktorých sa uvádzajú ekvivalenty celých paradajok na hmotnosť, celé paradajky na šálky a konzervované na celé paradajky a šálky, umožnia tieto zmeny rýchle a jednoduché.
Ale skôr ako sa k tomu dostaneme, poďme sa rozprávať o tom, ako si vybrať najlepšie paradajky.
Výber rajčiakov najvyššej kvality
V dnešnej dobe existuje veľa druhov rajčiakov v supermarkete - čerešňach, hrozno, žltá, dedičstvo, vinič, Campari, Kumato, biftek a Rómov, aby sme pomenovali len niekoľko. Ale bez ohľadu na to, akú rozmanitosť si vyberiete, je dôležité, aby ste vedeli, čo chcete hľadať, aby ste sa uistili, že získate najlepšiu kvalitu. Existujú tri spôsoby, ako určiť, či rajčiak stojí za nákup: vzhľad, pocit a vôňa.
Po prvé, chcete hľadať rajčiaky, ktoré majú hlbokú, jasne červenú farbu. Tie, ktoré sú "dozrievané vínom", môžu byť vašou najlepšou stávkou, pretože väčšina paradajok je zozbieraná, keď je stále zelená a necháva sa dozrieť v doprave, čo vedie k bledému a nijako ochuteniu ovocia. Tiež skontrolujte prípadné škvrny, ako sú čierne škvrny - môžu sa zdajú byť ako nič, ale mohli by signalizovať, že vnútra hnije.
Potom držte paradajky - chcete, aby sa cítila ťažká v ruke.
Paradajka s trochou hmotnosti znamená, že je zrelá a pekná a šťavnatá vo vnútri. Potom jemne stlačte. Koľko dať je tam? Chcete, aby odolala, ale necítite ťažké. Samozrejme, že nechcete, aby to bola hromada húb.
Posledným krokom je zažiť vôňu. Ak necítite nič, pravdepodobne nebudete mať nič iné.
Chcete, aby paradajka mala zemitú, sladkú arómu, ktorá je trochu silná.
Samozrejme, ak sú paradajky balené v plastovom obale alebo kontajnery sa dotýkajú a cítia bude nemožné. Ak sa môžete vyhnúť nákupu paradajok, ktoré sú vopred zabalené, ale ak sú vašej jedinej voľby, urobte to najlepšie, čo môžete.
Paradajkové ekvivalenty podľa hmotnosti
Tento graf premení množstvo rôznych paradajok na váhu - perfektné, keď váš recept špecifikuje libry, ale nepoznáte váhu.
| 1 veľké paradajky | trochu menej ako 1 libra |
| 3 paradajky strednej zemegule | 1 libra |
| 8 malých slivkových paradajok | 1 libra |
| 15 až 20 cherry paradajok | 1 libra |
Prevod hmotnosti na poháre
Ak ste kúpili rajčiaky pomocou stupnice predaja potravín, potom máte len váhu, z ktorej pracujete - ale váš recept vyžaduje hovädzie šálky nakrájaných paradajok. Tento graf vám pomôže spoznať ekvivalenty.
| 1 libra | 1 1/2 šálky nakrájaných paradajok |
| 1 libra | 3 šálky nakrájané |
| 2 1/2 libier | 3 šálky nasekané a vysušené |
| 2 šálky nasekané | 1 libra |
| 2 1/2 libier | 2 1/2 šálky naočkované, nakrájané a varené |
Konzervované paradajkové ekvivalenty
Možno ste na poslednú chvíľu urobili nejaké jedlo, ktoré požaduje konzervované rajčiaky a v spížke máte len čerstvé paradajky. Alebo recept vyžaduje hrnčeky rajčiakov a budete používať konzervy.
Nebojte sa - tento graf to všetko vyrieši.
| 1 šálka konzervovaných paradajok | 1 1/2 šálky čerstvých, nakrájaných, varených paradajok |
| 1 (16-unce) môže | 2 šálky bez odtoku, 1 šálka vyčerpaná |
| 1 (28-unce) môže | 3 šálky bez odtoku, vyčerpaná 2 1/2 šálky |
| 1 (35-unca) môže | 4 šálky bez odčerpania, 2 1/2 až 3 šálky vypustené |
| 1 (14,5-unce) môže | 5 až 6 malých paradajok alebo asi 1 libra |
Iné ekvivalenty
Či už ide o porciu alebo ako nahradiť paradajkovú omáčku, tieto konverzie vám pomôžu v kuchyni.
| 1/2 libra alebo 1 paradajka | 1 podanie |
| 1 šálka pevne zabalených čerstvých paradajok | 1/2 šálky paradajkovej omáčky a 1/2 šálky vody |
| 1/2 šálky paradajkovej pasty plus 1/2 šálky vody | 1 šálka paradajkovej omáčky |