Harvardská repa je pravdepodobne nazývaná svojou hlbokou karmínovou farbou. Crimson bol oficiálne označený farbou Harvardskej univerzity v roku 1910. Tieto klasické harvardské repy sú nakrájané a varené v sladkej a kyslej omáčke z octu a cukru.
Tieto pokyny začínajú čerstvou repou, ktorú najprv pripravíte, odlúpate a nakrájajte. Ako skratku môžete použiť konzervované vypustené repa (nie nakladané) a vyzdvihnúť recept v tomto bode. Ak použijete túto skratku, tento recept bude trvať približne 20 minút na prípravu.
Na trhoch poľnohospodárov sa od začiatku leta až do neskorej jesene môže vyskytovať čerstvá plodina. Sú super potraviny, plné vitamínov a chuti. Pozrite sa na cukrovú repu, ktorá je pevná a ktorá má zdravo vyzerajúce zelené listy. Zeleniny sú vynikajúce pri varení, takže ich jednoducho neupravujte a nevyhoďte ich.
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky granulovaného cukru
- 3 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 1/3 šálky octu
- 1/3 šálky vody
- 4 šálky varené plátky repy
- 1/4 čajovej lyžičky koshernej soli alebo podľa chuti
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 až 3 lyžice masla
Ako to urobiť
- Ak chcete urobiť s čerstvým repa, umyte cukrovej repy a nechať centimetra stonky a koreňového konca na nich. Vložte repu do hrnca a zakryte vodou. Pridajte približne 1 čajovú lyžičku soli na štvorcový meter vody.
- Priveďte vodu do varu. Znížte teplo, zakryte panvicu a varte 30 až 45 minút, alebo kým nebude cukrová repa.
- Vypustite repu a nechajte ich vychladnúť, potom sklzte kožu. Plátky alebo nakrájajte cukrovú repu na požadovaný tvar a veľkosť.
- Spojte cukor a kukuričný škrob v hrnci. Šľahačka v octe a vode a varíme na strednom ohni, za stáleho miešania, až do zahustenia.
- Pridajte nakrájané varené repy a soľ a čerstvo mletú čiernu korenie.
- Priviesť do varu. Znížte teplo na nízku teplotu a jemne ho premiešajte počas 5 až 10 minút.
- Maslo rozmiešajte na repu a podávame ich horúce.
Harvardská repa ide dobre ako príloha s steakom, bravčovým alebo kuracím. Oni zapožičia farbu na tanier, rovnako ako veľkú chuť. Ale ďalšie použitie pre nich je ochladiť ich a slúžiť im so šalátom. To je spôsob, ako dostať pár jedál z zvyškov.
Môžete tiež zmraziť Harvardskú repu, aby ste si ju mohli vychutnať neskôr. Ak máte z vašej záhrady plodiny repy alebo nemôžete odolávať veľkej parce na trhu poľnohospodárov, pokračujte, urobte niekoľko šarží a zmrazte ich.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 175 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 170 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 2 g |