Pri výbere grilovania na hamburgery, ryby, kuracie mäso, klobásky alebo niečo iné, cieľom je dostať túto vynikajúcu grilovanú chuť do potravín. Tento pôžitok je perfektné topping, pretože začína na grile. Získajte grilované paradajky, cibuľu a jalapén pred jemným krájaním, aby ste si urobili tak príjemnú pochúťku, že bude pracovať prakticky na čokoľvek. To je skvelé topping pre akékoľvek grilované mäso alebo zeleninu.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká červená cibuľa (nakrájajte na guľaté 1/2 palce)
- 1 libra / 450 g tomatillos
- 2 jalapenos (zasadené a vylúpené)
- 1/2 šálky / 120 ml olivového oleja
- 1/4 šálky / 60 ml octu červeného vína
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky / 1,25 až 2,5 ml soli (v závislosti od chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml papriky
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml cukru
- 1/3 šálky / 80 ml koriandra (zhruba nakrájané a voľne balené)
Ako to urobiť
Spojte olej, ocot, cesnak, soľ, čierne korenie, cukor a papriku v veľkej miske. Pridať cibuľové plátky, tomatillos a jalapenos do zmesi. Pokúste sa kabát. Obalte plastovým obalom, umiestnite do chladničky a nechajte marinovať po dobu 30-45 minút.
Predhriať gril na vysoké teplo. Odstráňte cibuľu, paradajky a papriky z marinády a položte na gril, rezervujte polovicu marinády. Varte 8-10 minút, otočenie raz alebo dvakrát.
Uistite sa, že zelenina je mierne spálená, ale stále chrumkavá. Akonáhle sa to dosiahne, odstráňte z mriežky a umiestnite na reznú dosku. Zeleninu nakrájajte a vložte do misky s vyhradenou marinádou. Ak je to potrebné, pridajte sekané koriandre a prídavnú soľ. Používa sa ako korenie na hamburgery , grilované klobásy, kuracie prsia, bravčové mäso alebo ryby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 149 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 25 mg |
| sodík | 75 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 9 g |