Krátka skladovateľnosť vyžaduje starostlivé spracovanie a rýchle použitie fíg
Výber obr
Životnosť čerstvých fíg je skutočne krátka. Musia byť zozbierané zrelé zo stromov, pretože po zberu dobre zrietia. Veľmi pevný fig nie je zrelý a nebude správne dozrieť ďalej.
Najlepšia sezóna pre čerstvé figy je polovica júna až polovica októbra. Zbavte ich a použite ich ihneď, ako ich nájdete na trhu, pretože sa budú pokaziť počas siedmich až desiatich dní zberu. Vo väčšine prípadov to znamená, že máte maximálne tri dni na to, aby ste ich mohli používať doma.
Vyberte fíky, ktoré sú čisté a suché, s hladkou, neprerušovanou pokožkou. Ovocie by malo byť mäkké a poddajné na dotyk, ale nie húsene.
Použite svoj nos. Vôňa ovocie. Ak cíti mierne kyslé, už začalo kvasiť. Keď sa figy dostanú za hranice, začínajú sa zrútiť dovnútra a strácajú okrúhly tvar.
Uloženie obrázkov
Je dôležité udržiavať čerstvé figy v chlade, aby sa znížilo zhoršenie kvality. Okamžite ich použite alebo uložte do plastového vrecka v najchladnejšej časti chladničky až na dva dni. Figy môžu byť zmrazené celé, nakrájané alebo lúpané v uzavretej nádobe počas desiatich až dvanástich mesiacov.
Konzervované figy budú dobré vo vašom sprievode. Otvorené konzervované zvyšky môžu byť uchovávané v krytom kontajneri v chladničke po dobu jedného týždňa.
Sušené figy je možné skladovať v originálnom uzavretom balení pri izbovej teplote po dobu jedného mesiaca. Pri dlhšom skladovaní ich uchovávajte v chladničke šesť mesiacov až rok. Otvorené sušené figy by mali byť prenesené do utesniteľného plastového vrecka a uložené v chladničke.
Fig recepty:
• Pečené figy s medovou zmrzlinou
• Ryža Basmati s figami, horčičným semenom a zázvorom
• Kandované figy
• Cornish holé plnené s Brandied figy
• Cranberry Fig Chutney
• Očkovať Apple Compote
• Figy Pudding
• Orechy s medom a whisky
• Orechy v biele víno
• Orechy a maliny s mantou-infused Ganache
• Figy s tymiánovým medom a toasty Gorgonzola
• Čerstvý obrázok zachováva
• Gewurztraminer Víno očistené ovocie
• Gingered Figs
• Gourmet glazované figy
• Lady Baltimore Cake
• Marinované figy s mliečnym sorbetom
• Staromódne ovocné koláče
• Bravčové s figy a balsamikovým ocotom
• Bravčové stehno s obrúsovou omáčkou
• Ricotta-Brioche Bread Pudding
• Super Fig Cobbler