Marinujte tieto zveri z Cornwallu cez noc, potom ich položte na gril a budete mať najlepšie herné sliepky, ktoré ste kedy skúšali. Môžete ich dokonca umiestniť na gril cez gril.
Čo budete potrebovať
- 2 zveri z Cornwallu (každý s hmotnosťou od 1 do 1 1/2 libry (450 až 700 g)
- Pre marinádu:
- 1/3 šálky (80 ml) olivového oleja
- 1/2 šálky (120 ml) citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica (15 ml) hrubej mletého čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky (10 ml)
- 2 čajové lyžičky (10 ml) cibuľového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) cesnakového prášku
- 4 vetvičky
- čerstvý rozmarín (namočený vo vode 30 minút)
Ako to urobiť
1. Rozdeľte sliepky z Cornndu pozdĺžne. Polovice opláchnutia sliepok; osušte papierovou utierkou.
2. V prípade marinády v strednej plastovej alebo sklenenej miske kombinujte všetky ostatné zložky okrem rozmarínu. Marinády rozdeľte na polovicu a vymeňte polovicu zmesi do slepačiek počas procesu varenia.
4. Vložte sliepky do veľkého plastového vrecka. Nalejte polovicu marinády nad sliepky. Uvoľnite prebytočný vzduch z vrecka a tesnenia. Vložte do chladničky a nechajte sliepky marinovať 3 až 8 hodín.
5. Predhriať gril. Tesne pred grilovaním pridajte k vareniu rozmarínové vetvičky alebo miesto do fajčiarskeho boxu.
6. Odstráňte slepačie z marinády a umiestnite na stranu grilu na miesto s pokožkou nahor. Zlikvidujte marinádu. Kryt na grilte a varte ešte 45 minút alebo kým sa nevykoná testovanie slepačiek (vnútorná teplota 165 stupňov F), zarezanie s vyhradenou polovicou marinády počas prvých 30 až 35 minút času varenia.
7. Keď sú sliepky varené, odstráňte z tepla a podávajte svoje obľúbené strany.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1262 |
| Celkový obsah tuku | 63 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 35 g |
| cholesterol | 721 mg |
| sodík | 2,758 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 160 g |