Pridanie octu k zmesi robí túto brusnicovú koreninu "chutney" skôr ako džem alebo šetrí. Môžete nahradiť citrónovou šťavou pre ocot, ak chcete, a môžete pridať niektoré sušené brusnice spolu s hrozienkami. Viac nápadov nájdete v tipoch a variáciách.
Jedná sa o lahodnú brusnicovú chutney s jablkami, pomarančmi, zlatými hrozienkami a koreninami, perfektne pozdĺž bravčového, morčacieho a kurča hlavného jedla. Je to vynikajúci chutney na prázdniny. Trochu sa nám páči spolu s jedlom.
Hoci to nie je recept na domácu konzerváciu, čučoriedková chutney sa môže zmraziť v malých nádobách.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká oranžová (odlúpnutá, hrubá membrána odstránená, nasekaná)
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy
- 1 balenie 12 uncí (čerstvé alebo mrazené brusnice, opláchnuté a vysušené)
- 1 3/4 šálky cukru
- 1 veľké zlaté jablko Delicious (olúpané, plnené a nasekané)
- 1/2 šálky zlatých hrozienok (alebo bežných bezsemenných hrozienok)
- 1/4 šálky nakrájaných pekanov (alebo vlašských orechov)
- 1 lyžica jablčného octu
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky
- škorica
Ako to urobiť
- Kombinujte všetky zložky vo veľkej hrnci; priviesť do varu.
- Znížte teplo na nízku teplotu a pokračujte vo varení, za príležitostného miešania, po dobu 5 až 8 minút alebo až kým prasknú brusnice.
- Presuňte brusnicovú chutney na misku a vychladnite ju, až kým nebudete obsluhovať čas.
- Ďalšie chutney môžu byť zmrazené v malých mraziarenských kontajneroch.
Tipy a variácie
- Nahraďte hrozienku sušenými brusnicami .
- Nahraďte jablko hruškovou hruškou.
- Použite citrónovú šťavu namiesto octu.
Tiež sa vám môže páčiť
Brusnicový oranžový chlieb s oranžovým lemovaním
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 549 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 8 mg |
| sacharidy | 130 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 3 g |