Tento jedinečný recept na fajčiarske figy je perfektnou zmesou sladkých, slaných a sladkých. Použitie čerstvých fíg a syru čedarového pečiva, tento klasický americký koberec sa musí stať obľúbenou rodinou, ale je stále dosť sofistikovaný, aby slúžil na večierku. Čerstvé figové polovičky sú pečené s cukrom a citrónovou šťavou spolu s krásnou aromatickou zmesou korenia, vrátane škorice a muškátového oriešku. Následne sa plnka na fíke doplní domácim cesta z cedrového cesta na sypané zlaté kôry. Ostrý čedar je perfektnou zmesou pre sladké figy. Môžete dokonca prispôsobiť tento recept na použitie jablka namiesto fíg pre skutočne klasický americký dezert.
Čo budete potrebovať
- Pre plniace prísady:
- 5 šálok olúpaných, na polovicu čerstvé
- figy (asi 2
- ½ libier)
- 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
- ¾ šálky cukru
- 3 lyžice univerzálnej múky
- ½ čajovej lyžičky
- škorica
- ½ čajovej lyžičky
- muškátový oriešok (alebo
- korenie )
- 1 lyžicu masla (alebo margarínu)
- Pre ingrediencie Cheddar Cake:
- 1 šálka všestrannej múky
- ¼ čajovej lyžičky
- soľ
- ⅓ šálka plné rastlinné skrátenie
- ¼ šálky (1 unce)
- syr čedar (drvený)
- 2 lyžice studenej vody
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia.
- Fíky nakreslite rovnomerne v mierne namazanom pomôcku 10 až 6 pomocou 2-palcovej pečiacej misky a posypte ju citrónovou šťavou.
- Spojte cukor, 3 lyžice múky, škorice a muškátového orieška alebo korenie. Dobre premiešajte a posypte fíky. Bodka s maslom.
- Pre cheddarské pečivo kombinujte 1 šálku múky a soľ v strednej miske.
- Nakrájajte na tuk s miešačkou na pečivo, až kým zmes nevyzerá ako hrubá kukuričná múka.
- Zmiešajte syr čedar. Posypte studenou vodou, 1 lyžicu naraz, rovnomerne nad povrchom cesta. Zmiešajte vidličkou, kým sa vlhké zložky nezmáčajú.
- Vytvarujte cesto do gule a vychladnite 1 hodinu.
- Po ochladení, pretláčajte cesta na hrúbku ½ palca na ľahko mletom povrchu. Vyrežte na 10-palcové ½ palcové pásy. Usporiadajte v mriežkovom vzore nad fíkmi. Orezajte okraje.
- Pečieme topánky na 40 až 45 minút alebo do zlatohnedej.
Podávajte figový koberec teplej alebo pri izbovej teplote tak, ako je alebo s panenkou domáce šľahačka alebo lopatka vanilkovej zmrzliny.
Recept Zdroj: Kalifornia: Williams-Sonoma Nová americká varenie od Janet Fletcherovej (Time-Life)
Opätovne vydané s povolením.
Williams-Sonoma "New American Cooking" je šesťdielny seriál zameraný na rozprávanie súčasnej regionálnej americkej kuchyne prostredníctvom nádhernej fotografie a lahodných receptov. Séria zahŕňa publikácie, ktoré sa rozprestierajú od južných Spojených štátov až po New England a samozrejme aj západné pobrežie so špeciálnym zameraním na Kalifornia. Tento recept na super šteňákové kukurice bol pôvodne uverejnený v Kalifornii .
Navrhované súvisiace recepty na obr
• Čerstvý obrázok uchováva recept
• Pečené figy s medovým zmrzlinovým receptom
• Recept na kandované figy
• Chutney recept z brusníc
• Očkovací kompót z Apple Compote
• Pečené figy s receptom na med a whisky
Super Fig Cobbler recept Foto © 2011 Elizabeth LaBau, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 415 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 13 mg |
| sodík | 553 mg |
| sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |