Ako vybrať a variť s paradajkami

01 z 10

Všetko o rajčiakoch

Paradajky sú plagátovou zeleninou - príčinou célèbre , ak chcete - sezónneho a miestneho jedenia. Nájdenie paradajok, ktoré chutia ako paradajky, môže byť najväčším jedným remizom pre poľnohospodárov na trhoch po celej krajine. Pozrite sa tu ako si vybrať a použiť tieto letné drahokamy.

02 z 10

Ako si vybrať najlepšie paradajky

Ako často sme si kúpili dokonalú vyzerajúcu paradajku v obchode len preto, aby sme uhryzli do chuti bez chuti? Raz je príliš často, celkom úprimne. Zatiaľ čo nemôžem zaručiť, že tieto tipy vás navždy zachránia pred takýmto osudom, mali by tieto udalosti udržiavať na minimu.

1. Pozrite sa Nebojte sa o paradajky s divnými tvarmi. Dokonca aj popraskaná koža je v poriadku, ale unikanie šťavy a mäkkých škvŕn nie je.
2. Feel Vyberte rajčiaky, ktoré sa cítia ťažké pre ich veľkosť.
3. Vôňa Paradajky by mali cítiť zemitý a paradajkový, nikdy nemrznutý ani plochý.
4. Chuť To je miesto, kde sa poľnohospodári na trhu nakupujú naozaj vyplatí - rajčiaky si často môžete ochutnať predtým, ako ich zakúpite.

Tiež, pre všetky holuby okolo "dedičstva" paradajky, obávam sa, že ľudia niekedy strácajú zo zreteľa najdôležitejšie ukazovatele chutných paradajok. Najlepšie rajčiny majú tendenciu byť:

1. Suché farmy , čo znamená, že rastliny paradajok nie sú napojené po ich kvete nastaviť, prinútiť rastliny pracovať trochu ťažšie robiť rajčiaky a vedie k lepšie, hlbšie chuť. Získajte viac informácií o suchom poľnohospodárstve.
2. Vinič-dozrievaný , to znamená, že paradajky mohli dozrieť na viniči predtým, ako boli vyzdvihnuté (nie je jednoducho ponechané na viniči, keď priniesol do obchodu).
3. Miestne pestované , pretože paradajky pestované tak, ako je uvedené vyššie, sú jemné stvorenia, ktoré nie sú na dlhé plavby.

03 z 10

Tomato Variety

Preč sú dni, keď boli paradajky nevyhnutne červené a beefsteak (hoci som nikdy neodmietal dobre pestované, dokonale zrelé plátky bifteku paradajky posypané soľou!). Nájdite svoju obľúbenú radu paradajok s týmito sprievodcami.

• Tomato Variety podľa farby
• Dojčenské paradajky
• Hybridné paradajky

Berte na vedomie, že rôzne odrody majú rozdielne silné stránky. Mäkké a šťavnaté dedičstvo dedičstva môže byť najlepšie pre jednoduché krájanie a podávanie s posypom soli; sušiace hybridné Romy alebo Early Girls sú najlepšou voľbou na výrobu omáčky. Mnoho zelených odrôd má miernejšiu chuť, ale môže byť ideálne pre šalát, ktorý potrebuje ľahší nádych "paradajok".

04 z 10

Najlepší spôsob, ako ukladať paradajky doma

Paradajky ošetrujte jemne. Najmä odrôd rajčiakových paradajok majú tendenciu byť celkom krehké. Takže nehromažďujte paradajky do vrecka, kde sa ich váha rozdrví a vždy vyberiete z ich viníc rašelinové vajcia (alebo ich vinič) a vyhnite sa tomu, aby ostrý vínny kameň otvoril drahocenný náklad.

Predovšetkým nikdy chladničky paradajky . Teploty pod 50 ° F premenia rajčiaky hustej a múčnatky.

Lepšie je uložiť v širokej miske pri izbovej teplote a rýchlo ich používať.

05 z 10

Jednoducho úžasné letné paradajkové šaláty

Krájané, solené alebo nakrájané a nakrájané na šaláty sú jednoduchým a chutným spôsobom, ako si vychutnať nádhernú chuť skutočne zrelých a dobre zdobených paradajok.

• Bazalka, kukurica, paradajkový šalát
• Šalát Caprese
• Uhorka, kukurica, paradajkový šalát
• Fattous Salát
• panzanella
• Červený cibuľový paradajkový šalát

Craving ešte viac? Pozrite sa na tieto recepty na paradajkový šalát pre viac informácií.

06 z 10

Rýchle a jednoduché recepty obsahujúce surové paradajky

Surové paradajky sú bláznivé viac než len šaláty. Tieto recepty udržujú jasnú chuť dokonale zrelých surových paradajok v popredí. Niektoré z jednoduchých receptov bez varenia, zatiaľ čo iné majú varené prvky, pričom paradajky sú úplne čerstvé:

• 10 Myšlienky rýchleho rajčiaka
• Fazuľa, kukurica, paradajkové cestoviny
• Čerstvý paradajka krvavá Mary
• Salsa Fresca
• Španielska polievka Gazpacho
• Tomato Bruschetta
• Tomato Cucpea Cestoviny

07 z 10

Jednoduché letné varené paradajkové recepty

Použite tieto báječné recepty, aby ste mohli začať variť s paradajkami. Všetky boli vyvinuté, aby využili jasnú chuť a zrelosť čerstvých miestnych paradajok.

• Burst Tomatoes
• Grilované paradajky
• Neskoré leto rastlinné guláš
• Letná zeleninová polievka
• Tomato Kale Cestoviny
• Tomato Tuna Pasta

08 z 10

Otočte tieto paradajky do omáčky!

V tomto živote sa vyrába viac paradajkových omáčok, ako sú sny, ktoré môžu snívať. No, to môže byť trochu prehnané, ale ak si myslíte, že paradajková omáčka je paradajková omáčka , dajte jeden z týchto zlých chlapcov skúsiť:

• Čerstvá paradajková omáčka
• Romesco Sauce
• Pikantná krémová paradajková omáčka

09 z 10

Udržujte veľkú príchuť paradajok o niečo dlhšie

Predĺžte rajčiakovú sezónu s týmito receptami.

• Ako si vyrobiť Paradajková pasta (Conserva)
• Ako zmraziť paradajky
• Ako odlúpnuť paradajky
• Kvitnúce rajčiaky
• Zelená paradajková marmeláda
• Domáce sušené paradajky
• Sušené paradajky

10 z 10

Ako pestovať vlastné paradajky

Teraz je to miestny! Všetky klišé o paradajkách, ktoré sú teplé zo slnka z bábätkárskej záhrady, nemôžu odstrániť skutočnosť, že žiadne rajčiaky nie sú tak dobré ako čerstvé z viniča, zjedené nohami, ktoré stále stoja na pôde zakrývajúcu korene. Pozrite sa tu ako pestovať svoje vlastné organické paradajky.