Ochutnajte mrkvový dúha

01 z 05

Ako rôzne farebné mrkvy Chuť

Chuťový rozdiel medzi rôznymi farebnými mrkvami ako oranžová, fialová, červená, biela a žltá nie je extrémny. Nie je ani taká široká škála ako rôzne farebné paradajky . Napriek tomu existuje nejaká zmena chuti. Je často mierne a je jemné, hlavne sa objavuje pri konzumácii mrkvy surovej. Môžete tiež porozumieť chuťovému rozdielu v rôznych farebných mrkvách ich varením alebo pečením.

02 z 05

Oranžová mrkva

Oranžová mrkva vyšla na vrchol v Holandsku zo 17. storočia a stala sa tým, čo považujeme za "normálnu mrkvu". Mnoho mrkva pred tým prišlo v širokej škále farieb - dokonca aj zelenú.

Podobne ako iné farebné mrkvy, pomarančová mrkva obsahuje asi štvornásobok USDA odporúčanej dávky vitamínu A a má veľa beta-karoténu. Táto zelenina je zemitá, sladká a vhodná na jedenie, buď surové alebo varené. Môžete jesť mrkvu ako občerstvenie s dipom, v šaláte a voňavke, alebo ako súčasť veľkého vstupu, ako sú korenené zemiaky, kapusta a mrkva .

03 z 05

Purpurová mrkva

Hoci purpurové mrkvy sú dramatické a pútavé, mnohé z nich sú na vonkajšej strane len fialové. Ich stredové jadrá sú rozhodne oranžové, čo sa často dá pozorovať pri pozornom pozorovaní exteriéru.

Fialová mrkva má intenzívne sladkú chuť, ktorú niekedy môže dopĺňať pepřová chuť. Toto je bežnejšie v fialovej mrkve, ktorá drží ich farbu tak na exteriéri, ako aj na vnútornej strane. Avšak korenie je často jemné a nie vždy prítomné. Či tak alebo onak, fialové mrkvy sú skvelé k jedlu surové, ako crudités, v šalátoch, alebo aby sa pikantné mrkva uhorky .

04 z 05

Červená mrkva

Červená mrkva sa veľmi nelíši od pomarančovej mrkvy, pokiaľ ide o chuť. Ich červené sfarbenie pochádza z lykopénu, overenom antioxidantom v rajčiakoch. Lykopén je prospešný pre vaše zdravie a pomáha predchádzať rakovine, obsahuje antioxidanty, udržuje vaše oči v dobrom zdravotnom stave, zmierňuje neuropatickú bolesť a je dobré pre váš mozog, aby pomenoval niekoľko výhod.

Získajte kreatívne s červenou mrkvou pomocou krásnej zeleniny v receptoch, ako je krémová mrkva polievka alebo gingered mrkva polievka . Môžete tiež využiť ich nádhernú farbu a zdravý lykopén ich pečením, podvláknením alebo použitím ako glazúru.

05 z 05

Biele alebo zlaté mrkvy

Biele alebo zlaté mrkvy sú zvyčajne žlté alebo krémové farby. Tieto druhy zeleniny majú miernu chuť a sotva žiadnu zemitosť, ktorú ostatné farby mrkvy zvyčajne obsahujú. Tieto druhy mrkvy sú tiež sladšie ako oranžová, červená a fialová mrkva. Pracujú obzvlášť dobre pražené a môžu byť tiež glazované varením v panvici s trochou masla a cukru. Ak chcete urobiť guláš alebo polievku, pridajte krásny bledý odtieň a prekvapivý výskyt sladkosti.

Jednoduché jedlo, ktoré môžete vyrobiť s bielou alebo zlatou mrkvou, je miešať zlaté mrkvové mince s maslom, kuracím vývarom, koreninami a čerstvými bylinkami. Pridajte to na jednoduché mäsové a zemiakové jedlo na pomlčku výživnej zeleniny.