Toto jedlo je rýchle, jednoduché, výživné, lahodne lákavé a pracuje so všetkými druhmi zelených. Naša obľúbená zeleň je lacianto kale , často nazývaný dino kale, toskánsky kale alebo čierny kale - pomliažeme to a potom ho nakrájame na tenké stužky, ktoré sa zamotajú do cestovín. Pravidelné kale , ruský kale, švajčiarsky chard, zelené kolibríky alebo zelené okrúhle sú tiež skvelé možnosti. Chceš trochu kopať? Skúste zelenú horčicu .
Použite ten istý hrniec s vodou, aby ste zablokovali zeleninu pred varením cestovín a potom varte celý tanier v nádobe na minimálne vyčistenie.
Čo budete potrebovať
- 1 zväzok zelených vajíčok (kapusta, kukurica, kukurica zelená , zelené listy , chard)
- 1 polievková lyžica. jemnú morskú soľ a viac na chuť
- 1 libra špagety alebo linguini
- 2
- ančovičky (voliteľné)
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice.
- olivový olej
- 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky vločiek na červenú papriku (voliteľné)
- 3/4 šálky čerstvého mletého syra, ako je parmezán, Asiago alebo vo veku
- pecorino
Ako to urobiť
- Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu. Medzitým vyčistite a umyte zeleninu a nechajte listy celé.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli do vriacej vody . Pridajte zeleninu a blanku, až kým nevysvetlíte, od 30 sekúnd na 2 minúty v prípade lacianto kale, použite kliešte alebo štrbinovú lyžicu, aby ste odstránili listy do cedidlá a opláchnite ich pod studenou vodou.
- Vaťte cestoviny, až kým neškrtíte. Vypustite 1/2 šálky tekutej tekutiny a odložte ju.
- Medzitým, nakrájajte ančovičky, ak používate, cesnak, a varené zeleniny.
- Po vysušení cestovín vráťte hrniec na stredne vysoké teplo. Ak používate, pridajte olej, cesnak, vločky papriky, ak ich používate, a ančovičky. Cook, miešajte, kým cesnak nezmení len ten najmenší zlatý.
- Pridajte nakrájané zeleniny a miešajte, aby sa skombinovali. Pridajte vyhradenú kvapalinu a priveďte ju do varu. Pridajte cestoviny, miešajte, aby sa skombinovali, a priveďte do varu. Odložte teplo. Zmiešajte polovicu drveného syra. Ochutnajte a pridajte soľ podľa chuti, ak chcete.
- Rozdeľte medzi misky alebo misky na cestoviny, obloha zostávajúcim rozdeleným syrom a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 343 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 2,072 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 18 g |