Šalát Caprese je vynikajúci paradajkový šalát a nedá sa ľahšie robiť. Rovnako ako všetky jednoduché pokrmy, kvalita ingrediencií naozaj svieti, takže sa uistite, že používate ripest, najchutnejšie paradajky, ktoré nájdete, úplne super čerstvé, krémové, krásna mozzarella a voňavé šumivé zelené bazalky v tomto receptome Caprese šalát. Tento recept je nekonečne flexibilný - nižšie uvedené sumy sú viac usmernení ako čokoľvek. Nebojte sa zaplatiť svojimi proporciami alebo pridajte ďalšie prvky podľa svojho vkusu.
Čo budete potrebovať
- 6 stredne veľmi zrelých paradajok
- 4 oz. Čerstvej mozzarelly
- 6 veľkých listov bazalky
- 4 lyžice kvalitnej
- extra panenský olivový olej
- Soľ, najlepšie kvalitná morská soľ (voliteľné)
Ako to urobiť
- Vyčistite koniec paradajok, odstránite akékoľvek biele mäso v blízkosti stonky, vložte nožnicový nôž v 45-stupňovom uhle blízko stopky, otočte paradajku okolo čepele a odstráňte (a vyhoďte) časť jadro.
- Rezané paradajky nakrájajte na plátky 1/4 palca (ostrý nôž pomôže vytvoriť hladké a rovnomerné plátky).
- Rez mozzarellou nakrájajte na podobne plátky 1/4 palca. Dôležitejšie ako presná hrúbka rajčiakov a mozzarelly je, že sú všetky rovnomerne nakrájané. Rovnováha medzi jasnými paradajkami a krémovou mozzarellou je kľúčom k odvolaniu tohto jednoduchého stvorenia.
- Plátky paradajok a mozzarely vrstviť na servírovacom tanieri alebo na štyroch samostatných šalátových doskách. Môžete ich vrstiť úplne doslovne, len na seba, alebo ich vyfúknuť viac, čo je to, čo dám prednosť, takže každá vrstva dostane náraz z bazalky a olivového oleja, ktorý príde.
- Zmrzte šalát (ov) s olivovým olejom a posypte ich soľou podľa vkusu, ak chcete. Veľa ľudí uprednostňuje šalát Caprese nesolejovaný, ale na moje chuťové poháriky, dokonca aj najlepšie paradajky majú prospech z malého nálezu sodíka.
- Môžete nechať celé bazalka listy, roztrhať ich ručne na menšie kúsky, alebo rozrezať na stuhy. Pre elegantný pásik-ako efekt, vrstvu bazalka opustí jeden na druhom, pozdĺžne, a použiť ostrý nôž na rozrezanie kotúča na veľmi tenké plátky. Strihly čerstvej bazalky budú výsledkom. (Podrobné informácie nájdete v sekcii nakrájanie čerstvých listov bazalky na krásne tenké stužky .)
- Posypte bazalka cez šalát (y). Podávajte okamžite.
Chcete to urobiť dopredu? Budú trpieť. Môžete rezať mozzarellu pred časom, ale tento šalát je tak rýchlo, že sa stretnú, nemôžeme odporučiť last-minute prístup dostatočne silný!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 218 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 24 mg |
| sodík | 268 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |