Originálny francúzsky recept receptov Suzette

Tento recept receptov Suzette je rovnaký variant, ktorý sa dnes používa v moderných reštauráciách. Jednoduchá zmes masla, cukru a Grand Marnier sa flambuje do lahodného sirupu, ktorý sa potom používa na ochutenie čerstvého, teplého krepu . Crepes Suzette sú tradične slúžiace ako dekadentný dezert, ale môžu byť pridané do brunch menu ako nádherný showstopper.

Čo budete potrebovať

• 1 šálka všestrannej múky
• 1/2 šálky mlieka
• 1/2 šálky menej 1 lyžica vody
• 2 vajcia
• 2 lyžice masla (roztopené)
• 2 čajové lyžičky pomarančového džúsu
• 1 ½ lyžičky oranžovej kôry
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• Pre oranžový sirup:
• 16 lyžíc masla (2 tyčinky), rozdelené
• 4 polievkové lyžice cukru (granulované), rozdelené
• 4 unce Grand Marnier, rozdelené
• 1 kontajner s vanilkovou zmrzlinou

Ako to urobiť

Ako vytvoriť pazúry Suzette:

1. Vezmite všetky prísady intenzívne, až kôrovce je úplne hladké; nechajte cesto odpočívať v chladničke minimálne 20 minút pred vytvorením paznechov .
2. Tavte 1 lyžicu masla v krepovej panvici alebo veľkej panvici nad nízkym stredným teplom.
3. Do panvice pridajte 3 lyžice cesta a otočte, až kým sa spodná časť panvice nezačne pokrývať.
4. Krepíme na 1 minútu, až kým nie je krepový povrch mierne vlhký a zlato pod ním.

1. Uvoľnite okraje krepového materiálu, posuňte špachtľu pod ňu a jemne ho otočte hore dnom do panvice.
2. Varte 1 minútu a presuňte varené krepé na tanieriku, aby ste boli v teple. Opakujte proces s zvyšným cestom.
3. V veľkej panvici, ktorá je umiestnená na strednom ohni, topiť polovicu masla, až kým nezapnie.
4. Odstráňte panvicu z tepla a posypte polovicu cukru cez roztopené maslo.
5. Pridajte polovicu Gran Marnier, opatrne zachytávajte panvicu kvôli plameňu a potom pridajte panvy na panvu, aby ste obalovali obidve strany oranžového sirupu.
6. Zložte pazúry do štvrtín alebo ich zatlačte do valcov.
7. Roztierajte zostávajúce maslo v panvici, odstráňte z tepla a potom pridajte cukor a Grand Marnier, aby ste získali viac oranžového sirupu.
8. Do každej krepovej misky umiestnite lyžicu zmrzliny a rozklepajte krep Suzette s oranžovým sirupom.

Tento recept receptov Suzette robí 6 až 8 porcií.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	381
Celkový obsah tuku	31 g
Nasýtený tuk	19 g
Nenasýtený tuk	9 g
cholesterol	126 mg
sodík	224 mg
sacharidy	21 g
Vláknina	1 g
proteín	5 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)