Paradajky na grile sú skvelý spôsob, ako si vychutnať obľúbenú zeleninu alebo ovocie v lete, alebo ... paradajky. Je pravda, že paradajky sú ovocné, botanicky povedané, a to ukazuje v ich mäkkej štruktúre. Stále ich môžete grilovať, ale pomôže si uvedomiť, aký typ paradajok ste grilovali. Vo všeobecnosti chcete používať paradajky, ktoré sú pevné, keď sú zrelé, ako napríklad Early Girls, na grilovanie, pretože jemnejšie odrody majú tendenciu k rozpadu pri vystavení teplu.
Zatiaľ čo dokonale zrelé paradajky sú dobré na grilovanie, grilovanie môže zvýšiť a pridať chuť k menej ako dokonalé vzorky, taky. Okrem toho šťavnatá jasnosť grilovaných paradajok prináša skvelú poznámku na taniere grilovanej zeleniny , akákoľvek kombinácia je dobre horúca alebo pri izbovej teplote, čo je skvelá voľba pre ľahkú zábavu, pretože sa dá robiť skôr, než sa niekto ukáže na dvere alebo na dvore.
Tento recept je toľko techniky ako recept, takže neváhajte experimentovať s ďalšími príchuťami alebo omáčkami. Je zrejmé, že môžete grilovať toľko alebo málo paradajok, koľko chcete, a gril v ruke bude držať.
Chceš jazzovať? Nájdete tu niekoľko chutných omáčok na konci receptúry, ktoré sú ideálne na kŕmenie na grilovaných rajčiakoch, ak ich chcete trochu obliecť.
Čo budete potrebovať
- 4
- paradajky
- 1 polievková lyžica
- olivový olej (nemusíte to nevyhnutne používať)
- Morská soľ na kropenie
Ako to urobiť
- Zahrejte uhlie alebo plynový gril na stredne vysoké teplo (mali by byť dostatočne horúce, aby ste mohli držať ruku asi 1 palec nad roštom na varenie na 3 až 4 sekundy, než ho odtiahnete od tepla).
- Nakrájajte paradajky na polovicu (predstavte si, že paradajky sú guľôčky, odrežte ich pozdĺž "rovníka"). Polovičné paradajky položte na veľkú plech alebo na tácku. Štepte orezané strany olivovým olejom a posypte ich soľou.
- Položte rajčiaky namazané dole na grile. Ak používate plynový gril, zatvorte veko. Varíme, kým sa na rajčiakoch nezobrazia grilované stopky, asi 5 minút.
- Ostatné strany očistite olejom a posypte ich soľou. Otočte polovicu paradajok, zatvorte viečko na plynovom grilu a varte, kým sa na druhej strane nezobrazia grilované stopky asi o ďalších 5 minút.
- Použite kliešte alebo špachtľu na premiestnenie rajčiakov späť na plech na pečenie alebo na taniere.
Podávajte grilované paradajky horúce alebo pri izbovej teplote.
Omáčka 'Em!
Tieto omáčky sú skvelý spôsob, ako pridať jednoduchú príchuť na jednoduché grilované paradajky:
- Striekajte kvalitným balsamickým ocotom alebo starým sherry ocotom
- Zmrzlina s citrónovým Vinaigrette
- Pridajte na plátky panenku Basil Pesto
- Urobte to so slaninou Feta Vinaigrette
- Zelená cesnaková omáčka prináša pekný úder
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 31 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 42 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |