Trvá to veľa čerstvých, zrelých paradajok, aby sa urobil čerstvý Tomato Bloody Mary - asi päť libier na koktail, takže je to naozaj len stojí za to robiť vo výške rajčiakov, keď sú paradajky sú super chutné a relatívne lacné. Je to jednoduchý koktail, ktorý stojí za to všetko? Podľa môjho názoru je to absolútne. Svieža, jasná chuť vám zaklopne ponožky v porovnaní s komerčnými zmesami, ktoré sa vyrábajú pomocou varených paradajok.
Použitie čerstvého čili tiež pridáva veľa aromatického punče. Vyberte si taký, ktorý je mierny alebo pikantný, ako sa vám páči, alebo ho nechajte vonku sa vám nepáči tento druh tepla.
Zatiaľ čo vodka alebo gin pridať pekný kop na tieto, sú tiež vynikajúce zostať sám ako Virgin Marys.
Čo budete potrebovať
- 2 až 2 1/2 libier čerstvých, zrelých paradajok
- 1 malý
- šalotka
- 1 malý čerstvý horúci čaj - zelený alebo červený (voliteľný)
- 2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy a viac na chuť
- Soľ na chuť
- Čerstvý mletý čierny korenie podľa vkusu
- Horúca omáčka, chilská omáčka alebo strúhaná
- chren podľa chuti
- 4 až 8 polievkových lyžíc vodky alebo gin (voliteľné)
- Čerstvé zelené stopky alebo
- zdobené zelené fazuľky na ozdobu (voliteľné)
Ako to urobiť
- Rajčiaky, šalotka a čili zhruba nakrájajte. V mixéri alebo kuchynskom procesore ich otočte do hladkej polohy, minimálne 1 minútu, kým sa všetko očistí. Urobte to v dávkach, ak je to potrebné. Spravte čistú zmes cez sito alebo potravinový mlyn na hladšiu textúru.
- Pridajte citrónovú šťavu. Zmiešajte ho a pridajte soľ, korenie, horúcu omáčku alebo chren a viac citrónovej šťavy (alebo čokoľvek iného!) Podľa vkusu. Ochutnávka je kľúčom k tomu, aby ste skončili s kokteilom, ktorý spĺňa vašu ideálnu verziu krvavej Mary.
- Zakryte a ochlaďte zmes z paradajkovej šťavy do chladenia, najmenej jednu hodinu a až dva dni. (V strašnom ponáhľaní? Nalievanie kokteilu na ľad bude samozrejme fungovať, ale samozrejme aj zriedi zmes pomerne významne, ak sa naleje pri teplej alebo dokonca izbovej teplote, čo je dandy s hrubšou komerčnou varenou verziou, ale menej potrebné s týmto čerstvé paradajky.)
- Nalijte šťavu do 2 až 4 pohárov, pridajte 2 lyžice (alebo viac! Žiadny rozsudok tu!) Vodka * alebo gin do každého pohára, ak chcete, a miešajte, aby sa skombinoval. Ozdobte celerou a / alebo nakladanými zelenými fazuľkami.
* Ak by som mohol byť tak odvážny ... to je dobré za to, že si vezmeme čas, aby si pár dní pred nalievaním týchto koktailov naplnil dávku chrenovej vodky ; pridáva k týmto kokteilom fantastický extra kick.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 110 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 138 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 3 g |