Fattoush salát je skvelá zmes čerstvej zeleniny, jasného dresingu a kúskov ostrého pita chleba. Pridajte feta syr, olivy, pepperoncini a iné chuťové látky podľa želania. Jednoduché, ľahké, ale plné - je to skvelý doplnok k grilovaným večernám alebo ako ľahká večera všetko sama.
Fattoush salát je nekonečne flexibilný. Použite nasledujúci vzorec (s jeho mnohými možnosťami) ako východiskový bod. Vyčistite, pridajte a odčítajte zložky v závislosti od tejto magickej kombinácie vášho vkusu a toho, čo je vo vašej kuchyni.
Rád by som použil Lemon Garlic Vinaigrette pre tento šalát, ale neváhajte akékoľvek obliekanie lemónov, ktoré sa vám páči. A zatiaľ čo cesnakový jogurtový obliekanie a tahini, ktoré sa nakrájajú na konci, môžu vyzerať ako zlacenie ľalia, pridávajú bohatstvo, ktoré robí tento šalát zvláštny.
Čo budete potrebovať
- 2 až 4 pita chleby
- 1 čajová lyžička
- semien rasce (nepovinné)
- 1 hlávkový rímsky šalát
- 1/2 červenej cibule
- 4 paradajky
- 1 uhorka
- Voliteľné: 1 šálka mäty
- Voliteľné: 1/2 šálky listov koriandra
- Voliteľné: 1/2 až 1 šálka plochých listov petržlenu
- 3 až 4 polievkové lyžice
- Citrónový citrón (alebo podobný šalátový dresing)
- Voliteľné: 1/2 šálky feta sýra
- Voliteľné: 12 až 24 kalamátov alebo podobných čiernych olív
- Voliteľné: 1/4 šálky tahini (sezamová pasta) na mrazenie
- voliteľné:
- cesnakový jogurtový obväz pre drizzling
Ako to urobiť
- Opečte pita chleby , nechajte ich vychladnúť a roztrhnite ich na kusy veľkosti kúsky. Odložiť.
- Ak používate rasce, zahrejte malú panvicu na stredne vysokú teplotu a topinkujte semiačka až do vône, asi 1 minútu. Nechajte semená ochladiť a ľahko ich rozdrviť v maltách a paličkách alebo so spodnou časťou malej panvice. Odložiť. (Pozri Ako na toastové semiačky kmeňa .)
- Roztrhajte alebo nakrájajte šalát na kúsky kúskov, umyte a vysušte šalát a vložte listy do veľmi veľkej misy.
- Jemne nakrájajte červenú cibuľu a plátky pridajte do šalátu.
- Nakrájajte paradajky a pridajte ich do šalátu.
- Ak chcete, odlúpnite uhorku. Nakrájajte ju na polovicu pozdĺžne. Ak to chcete, nakrájajte semená, nakrájajte uhorku na tenké polmesiace a pridajte plátky do šalátu.
- Mátou nakrájame na stuhy , nakrájame koriandro a petržlen; pridajte bylinky do šalátu.
- Do šalátu pridajte chladené pita kusy. Zmiešajte šalátovú zmes s Vinaigrette z citróna a dôkladne premiešajte.
- Rozdelte šalát medzi servírovacie dosky alebo usporiadajte na veľkom tanieri. Vrchol s rozpadnutým feta syrom a olivami, ak sa vám páči. Ak sa vám páči, mrznúť s tahini a / alebo cesnakovým jogurtovým obväzom. Posypeme si vyhradenými opečenými, zemiakovými semenami, ak sa vám páči.
Robí 4 až 6 porcií Fattous Salát .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 237 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 11 mg |
| sodík | 399 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 10 g |