Perfektný krémový obrus je vyrobený z chouxového pečiva a naplnený vanilkovým pečivovým krémom. Je to jednoduchý a elegantný dezert a kontrast medzi chrumkavou škrupinou pečiva a šetrným krémom na pečivo je celkom úžasný.
Na výrobu mrazených krémových bôbov ich naplňte vanilkovou zmrzlinou a nechajte ich v mrazničke. Potom, keď je čas im slúžiť, mrhnúť ich čokoládovým sirupom.
Poznámka: Nasledujúci postup predpokladá, že ste dokončili zmiešavanie vášho chouxového cestového cesta, ale ešte ste ho nevypekli. Ak chcete skontrolovať, tu je recept na choux pečivo . Budete tiež potrebovať dávku pečivového krému na plnenie.
Čo budete potrebovať
- 1 vsádkové pečivo
- 1 dávka vanilkového pečivového krému
- voliteľné:
- Umývanie vajec na čistenie
- Obloha: práškový cukor na postrekovanie
Ako to urobiť
- Namontujte potrubný vak (alebo vrecko na pečivo) ½ palcovým hrotom (1 cm) a naplňte ho chouxovým cestom. Najjednoduchšie to urobíte, ak vložíte vrecko smerom dole do kvartovej nádoby, pokrčte manžetu vrecka cez okraj nádoby a potom zmes nasypte.
- Pipe 1½-palcové (4 cm) kopy cesta na mastnú alebo pergamen-lemované plechu, uistite sa, že nechať asi 2 palce medzi každým. Teraz je, keby ste ich čistiť s umývaním vajec, ak chcete trochu viac zlaté farby.
- Premiestnite list do rúry a pečte po dobu 10 minút. Znížte teplo na 375 ° F a pečte ďalších 25 až 30 minút, až kým pečivo nebude zlato hnedé s peknou krehkou škrupinou.
- Teraz vypnite rúru a nechajte okuliare vychladnúť v rúre po dobu 30 minút s otvorenými dvierkami.
- Vytiahnite pušky a nechajte ich vychladnúť zvyšok cesty na stojane. Musia sa úplne ochladiť skôr, než ich odrežeme a naplníte ich.
- Keď sú oblátky v chlade, použite ostrý nôž, aby ste starostlivo odrezali vrcholy. Predstavte si, že každý z vás robí malý klobúk.
- Naplňte čerstvé pečivo s vaším pečivým krémom a nakrájajte každú šálku plnú smotany. Potom nahraďte vrcholy, prach na vrchole s práškovým cukrom a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 29 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 5 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |