Ak by všetci vedeli, aké ľahké je vyrobiť vlastnú salsu, môže stratiť svoje miesto ako najpredávanejšie korenie! Táto verzia, tiež známa ako pico de gallo , je obzvlášť jednoduchá a zahŕňa len kúsok sekania. Použite tento salsa fresca ako džbán s čipmi, naliaty na nachos, naplnené do tacos , posypané na šaláty, alebo podávané pozdĺž grilovaných mäsa .
Zistíte, že existuje veľa možností, ako urobiť salsu tak, ako sa vám to páči v samotnom receptúre. Prejdite nadol, aby ste našli nejaké chutné variácie, ktoré vás po celý rok udrží v rôznych salsách!
Čo budete potrebovať
- 4 médium
- paradajky
- 1/2 malá cibuľka (biela alebo červená, vaša voľba!)
- 1 hrebeň malý cesnak (cesnak)
- 1
- čerstvý zelený čile (voliteľný)
- 1 vápno (voliteľné)
- Jemná morská soľ
- Približne 1/2 šálky čerstvých listov koriandra (voliteľné)
Ako to urobiť
Odstráňte jadro z rajčiakov (vložte špičku ostrého noža pod uhlom vedľa jadra alebo konca stonky, otočte paradajky okolo noža, aby ste roztrhli tvrdé belavé jadro - je to podobne ako jatočné jahody ).
Paradajky nakrájajte na polovicu naprieč. Squeeze out a zlikvidujte veľké množstvo semien a šťavy. Nakrájajte paradajky do akejkoľvek veľkosti, ktorú by ste chceli mať vaša salsa, a nakrájajte nakrájanú paradajku do strednej misy.
Oloupeme a jemne nakrájame cibuľu. Pridajte ju na paradajku. Ak sa zdá, že príliš veľa cibule na množstvo paradajok, nepridajte to všetko!
Ak používate cesnak, odlúpnite ho a namontujte ho pred pridaním do salsy. (Všimnite si, že surový cesnak môže ľahko premôcť ostatné príchute, a preto ho používajte šetrne.)
Ak máte radi svoju pikantnú salsu, použite chile! Som fanúšik Serrano chiles pre extra kop v porovnaní s jalapeños, ale aký typ chile a koľko rozhodne závisí na tom, ako pikantné chcete dostať. Odstráňte stopku a semená, potom zamiešajte chili a pridajte ju do salsy.
Kombinujte čokoľvek, čo ste doposiaľ pridali do misy.
Ak používate vápno, nakrájajte ju na polovicu a stlačte šťavu, aby ste ochutnali zmes. Znova premiešajte kombináciu salsy s limetovou šťavou. Ak chcete kyselinový kop, ale nemáte vápnik na ruky, vedzte, že niekoľko kvapiek vysoko kvalitného octu červeného vína robí trik taky.
Posypeme soľou, miešajte, ochutnajte a podľa potreby pridávajte viac soli.
Ak ste fanúšikom koriandra, hrubo nakrájajte listy koriandra a rozmiešajte ich.
Podávame salsu pri izbovej teplote a čím skôr to lepšie - to je jej názov "čerstvá salsa" a veľa jej odvolania spočíva v tom, ako je čerstvý a živý!
variácie
Pečieme chilli predtým, ako to rozsekáme a hodíme.
Posypeme 1/2 až 1 čajovou lyžičkou rozpadnutou mexickou oregano.
V cibuľke alebo v grilte pred krájením nakrájajte cibuľu.
Použite tomatillos namiesto niektorých (alebo všetkých!) Rajčiakov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 66 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 93 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |