Sladké kukuričné jadrá, chladné a chrumkavé uhorky, svetlé zrelé paradajky: tento šalát je leto v miske. Je to čerstvé, chladné a super ľahké. Je to jednoduchý letný šalát, ktorý ide skvelo pozdĺž akéhokoľvek grilovaného jedla a je dokonalým doplnkom k akémukoľvek potlucku. Nakoľko je to všetko nakrájaná zelenina a žiadny jemnejší a vädší šalát, môže to byť trochu dopredu a stráviť trochu času na bufetovom stole.
Vzhľadom k tomu, že kukurica v tomto šaláte je surová, používajte len čerstvé, sladké, jemné kukurice, ktoré ste sa usilovali (alebo, myslím, veľmi pekne požiadali niekoho, aby sa za vás usmieval).
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice extra panenský
- olivový olej
- 1 lyžička bieleho octu alebo citrónovej šťavy
- 1 malý strúčiky cesnaku, mleté (voliteľné)
- 1/2 lyžice jemnej morskej soli
- 2 alebo 3 uši kukurica
- 1 veľké alebo 2 malé
- uhorky
- 3 paradajky
- 1 malá červená cibuľa
- Basil, mäta, koriandro alebo petržlen (voliteľné)
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske rozliahnite olej, octu alebo citrónovú šťavu, cesnak, ak chcete, a soľ.
- Nakrájajte kukuricu a oddeľte jadrá . Rád to urobím napriek veľkej miske, a tu som ich prebral do misy s obväzom.
- Krájame uhorky a nakrájame ich na polovicu. Na odrezanie použite lyžicu a zlikvidujte vodné semená v strede. Kocky uhorky (chcem ich nakrájať pomerne malý, väčší ako veľkosť kukurice, ale v takom duchu skutočne nakrájaného šalátu, ale veľkosť a tvar je na vás) a pridajte ich do misy.
- Jadro alebo trup paradajky (vyrezanie tuhý kúsok na vrchole, kde sa pripojili k ich vínnej révy). Nakrájajte paradajky na polovicu (ak boli paradajky zemegule, rozrežte ju pozdĺž rovníka). Jemne vymažte akýkoľvek kúsok vodnatých semien ľahko vychádza. Kocky na rajčiny a pridajte ich do misy.
- Odstráňte koniec cibule a potom ho nakrájajte na polovicu. Odstráňte a zlikvidujte kôru a držte ju na konci kmeňa, aby ste cibuľu udržali rovnomerne. Na zmiernenie štipľavej chuti cibule nechajte cibuľu vložiť do sitka a opláchnite ju v studenej tečúcej vode. Roztierajte nakrájanú cibuľu na vrstvy papierových utierok, aby ste ju pred pridaním do misy vysušili.
- Zlikvidujte zeleninu s dresinkom, chcete všetko rovnomerne pokryté.
- Ak chcete pridať túto extra výbuchu chuti, mletie niektoré bylinky a rozptýli ich cez vrchol šalátu pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 190 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 210 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |