Ako používať mrazené ovocie

01 z 09

8 skvelých spôsobov, ako používať mrazené ovocie

Či už máte mrazené bobule , čerešne , broskyne , slivky alebo iné ovocie, ste zachytili ich perfektnú zrelú chuť. Pôvodná textúra bude mierne ohrozená, takže mrazené ovocie funguje lepšie v pečive alebo v smoothies, ako to robí v rukách alebo v ovocných šalátoch.

Veľmi dobrou správou je iný príklad ako ovocný šalát, rozdiel medzi väčšinou vecí, ktoré sa vyrábajú s čerstvým alebo mrazeným ovocím, je zvyčajne nedetekovateľný a môže dokonca upustiť od zmrazenej verzie. Skúšal som to! Vedľa seba! Ako je to, že? Po prvé, zmrazené ovocie je zvyčajne zmrazené vo výške sezóny. Po druhé, mierna dehydratácia, ktorá sa prirodzene vyskytuje aj pri najlepších zmrazovacích podmienkach, zvyšuje chuť mrazeného ovocia.

Poznámka: Najprv nie je potrebné rozmraziť alebo rozmraziť zmrazené - stačí začať varenie!

02 z 09

koláče

Mrazené ovocie sa krásne zapôsobí v koláčech, či už sú to jednoduché špongie s trochou ovocia, hlbšie pudingové koláče naložené s ovocím alebo pokorné coffeecakes s určitým ovocím.

Premýšľajte o tom: Zmrazenie rebarbory znamená, že si môžete vychutnať tento Gingered Rebarborový koláč v hlbinách zimy. Podnos z mrazených čučoriedok v júli znamená, že si môžete vychutnať tento čučoriedkový jogurtový koláč, kedykoľvek budete chcieť. Odložte niektoré brusnice okolo Deň vďakyvzdania a môžete vkĺznuť do javorového brusného koláča, keď nálada narazí.

03 z 09

Cobblers & Crisps

Zasuňte vrece zmrazeného ovocia do pekáča, miešajte nejaký cukor, možno trochu korenia a múky, kukuričného škrobu alebo tapioky, aby ste zjemnili veci, a pridajte vrchol rozdrveného alebo sušeného cesta predtým, ako ho vypijete všetko prebublávanie a hnednutie je jedným z najjednoduchších, domácich a uspokojujúcich dezertov v celej krajine. Rovnako ako u koláčov a iných pekárskych výrobkov, nie je potrebné rozmraziť ovocie ako prvé - len začať miešať a pečať!

Vyskúšajte tento základný recept na šúranie s akýmkoľvek bobule (alebo čerešničkou!).

A potom si prečítajte základy orezania ovocia .

04 z 09

Zmrzlina a Sorbet

Ovocie sa zvyčajne varí v určitom okamihu pri zmiešaní zmrzliny alebo zmrzliny; ako u pečeného tovaru, nie je dôvod zmraziť zmrazené ovocie ako prvé, jednoducho ho pridať do hrnca - zvyčajne s cukrom - a variť, ochladiť ho a zmraziť ho späť!

Niekoľko obľúbených:

• Blueberry zmrzlina
• Kiwi Sorbet
• Melón Sorbet
• Hruškový sorbet
• Jahodová zmrzlina
• Melón Granita

05 z 09

Jam & Ostatné konzervy

Zmrazovanie plodov v sezóne je skvelý spôsob, ako odviesť jam-robiť, ak je ovocie zrelé počas týždňa, keď ste príliš zaneprázdnení tráviť čas v kuchyni. A robiť džemy a iné konzervy je báječný spôsob, ako využiť zmrznuté ovocie, ak sa ocitnete v takejto situácii.

Okrem tradičných džemov rád robím viac slaných, dokonca pikantných ovocných chutneys, ako je Strawberry Chutney alebo Plum Chutney .

06 z 09

vdolky

Podobne ako koláče, najmä mrazené ovocie-bobule sú ideálne pre miešanie do muffin batters. Mrazené čučoriedky sú napríklad rovnako dobré, ak nie lepšie, než ich šťavnaté čerstvé náprotivky v čučoriedkových muffinoch . A tieto jahody Ricotta muffíny sú skvelý spôsob, ako použiť mrazené jahody.

07 z 09

Pies & Tarts (a Galettes & Crostadas)

Rovnako ako v prípade lupienkov a cobblerov, nie je potrebné rozmrazovať ovocie predtým, ako ju použijete vo svojom obľúbenom receptúri na koláč alebo koláč - alebo ich voľnejšiu podobu galettes a crostadas. Tento Peach Pie a Peach Crostada sú dobrým príkladom, rovnako ako tento chutný čučoriedkový koláč a slivka .

08 z 09

Omáčky a sirupy

Vzhľadom k tomu, väčšina ovocných omáčok a sirupov sú varené, ako je brusnicový sirup zobrazený vyššie, takže pomocou mrazeného ovocia, aby sa jednoducho znamená prehodiť zmrazené ovocie do hrnca s cukrom, aby variť. Dokonca aj v nevarených verziách, ako je táto Jednoduchá jahodová omáčka , však funguje skvele s mrazeným ovocím.

09 z 09

Shakes & Smoothies

Textúra zmrznutého ovocia v skutočnosti pomáha ochladzovať a zahusťovať kokteily a kokteily. Tento zmiešaný Berry Smoothie a tento Cherry Smoothie sú skvelé obľúbené v mojom dome; viac dobrodružní spomienky na likérky sa môžu páčiť tejto Blueberry Kale Smoothie , dokonalé s mrazenými čučoriedkami alebo slivky Smoothie na snímke vyššie.