Otočte jednoduchú kombináciu čerstvých hrušiek a cukru do osviežujúceho chladného sorbetu. Úžasná vec je, ako mierne zrnitá štruktúra čerstvých hrušiek prechádza v konečnom sorbete. Ozdobte sorbet s plátkom alebo dvomi čerstvým hruškou, ak sa vám páči, alebo pre pop-farbu, niekoľko semien granátového jablka.
Čo budete potrebovať
- 2 libry
- Bartlett ,
- Bosc alebo
- Anjou hrušky (asi 4 hrušky)
- 1 1/2 šálky nektár hrušky (rozdelený)
- 3/4 šálky cukru
- 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
Ako to urobiť
- Štvrťrok, jadro, kôra, a hrubo nakrájame hrušky.
- Vložte nakrájané hrušky, 1/2 šálku hruškového nektáru a cukor do strednej hrnca. Varte, občas miešajte, kým sa zmes nevchádza do varu.
- Znížte teplo, aby ste udržiavali stály variť a variť, stále premiešajte, keď to premýšľate, kým hrušky nebudú jemné a kvapalina sa trochu zhustne, asi 10 minút.
- Zmiešajte zmes v mixéri, až kým nie je veľmi hladká.
- Preneste zmes do miešacej misky a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
- Zakryte a vložte do chladničky tak dlho, ako to bude chladené, zvyčajne niekoľko hodín (tento proces môžete urýchliť tým, že hrušky vložíte do kovovej misky, vložíte misku do veľkej misy naplnenej ľadovou vodou a miešajte zmes, až kým nebude vychladená) ,
- Zmiešajte zostávajúci 1 šálku hruškového nektáru a čerstvej citrónovej šťavy a zmrazte v zmrzlinovom výrobe podľa pokynov výrobcu. Ak nemáte výrobcu zmrzliny, prejdite do veľkej kovovej nádoby alebo kovovej misky a vložte do mrazničky. Zmes miešajte každých 30 minút, pričom venujte zvláštnu pozornosť poškriabaniu zmrazených kúskov pozdĺž boku, kým nie je všetko zmrazené. Akonáhle je všetko zmrznuté, šľaha ho elektrickým šľahačom, aby ste zľahčili štruktúru, ak chcete, a potom ju zmiešajte pred servírovaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 155 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 1 g |