Čerstvá rebarbora môže byť zmrazená
Výber a skladovanie rebarbora
Pri nákupe čerstvej rebarbory hľadajte mierne tenké, ostré, tmavo ružové až červené stopky. Zelenejšie, hrubšie stonky sú širšie, hrubšie a kyslé. Listy by mali byť bezvláknové a bez škvŕn. Vyhýbajte sa všetkým, ktoré sú zvlnené, hnusné, vláknité alebo drsné.
Rozmanitosť rebarbora je obvykle k dispozícii po celý rok, zatiaľ čo vrcholová sezóna pre pestovanie rebarbora je od apríla do júna.
Naplánujte na jednu libru rebarbory, aby ste sa rovnali 3 šálkam surového rezaného rebarbora.
Čerstvá rebarbora je pomerne podlieha skaze. Umiestnite stonky do plastového vrecka, aby ste udržali vlhkosť a uložte na 3 až 5 dní do zásuvky na chladničku.
Na zmrazenie odstráňte stopky rebarbory na 1-palcové kúsky a utesnite vo vzduchotesnom vrecku. Zmrazená rebarbora bude držať až jeden rok pri 0 stupňov F.
Rebarbora je tiež ľahko konzervovaná .
Viac o recepty Rebarbora a Rebarbora:
• Skladovanie a výber rebarbora
• Tipy a rady pre prípravu rebier
•
• Rebarbora a zdravie
•
•
kuchárok
| • | Každá cesta s rebarborom: Reštaurácia rebarbora |
| • | Živá malá rebarborná kuchárka |
| • | Radosť z rebarbora |
| • | Rebarbora: viac než len koláče |