Slávne Rieslingové hrozno pochádza z nemeckých údolí rieky Rhein a Mosel, v tomto dne získal tento biele hrozno na dnešnom modernom trhu s bielym vínom. Víno Riesling môže obsahovať širokú škálu štýlov, ktoré sa vyrábajú v suchých až sladkých variáciách, rovnako ako svetlo na plnohodnotné.
Ryzlink je jedným z "nových" miláčikov vínneho sveta, pričom po celom svete požíva dvojciferný rast trhu a kulinárske návyky.
Jej všestrannosť pri párovaní potravín a osviežujúci vzhľad palca patrí medzi najdôležitejšie dôvody tejto obnovenej lásky.
Ryzlink Label Lingo
Nemecké riaslingy sú kategorizované na základe ich štýlu (úrovne sucha) a úrovne zrelosti hrozna pri zbere (napr. Kabinett, Spatlese, Auslese atď.). Pri vyhľadávaní suchého štýlu Riesling sa ozvenou značkou bude Trocken ( nemecky "suchý") alebo Halbtrocken ("polosuchý" v nemeckom jazyku, ktorý sa prelína na suché alebo polosladké na podnebí).
Ryzlinkový profil chuti
Ryzlinkové vína môžu byť veľmi aromatické s jablkom, broskyňou a hruškou v popredí zmiešané s jemnými kvetinovými podtóny a často medom a korením na nos. Na jeseň, Rieslings odráža jablko, hrušku a broskýň spolu s citrusovými a tropickými nuansami. Ryzlinki majú tendenciu vyzdvihnúť viditeľnú "minerálnosť" zo svojich pôvodných pôd a vysvetľujú, prečo môžu byť vystavené príznaky bridlice alebo vápenca.
Ryzlink a jedlo
Známe pre vynikajúce, kvetinové a ovocné aromatické látky, často s charakteristickou "benzínovou" vôňou, toto víno pokrýva širokú škálu profilov patra, od chrumkavých a suchých až po plnohodnotné, lahodné dezertné vína - všetky prekypujú kyselinou šetrnou k jedlám. Je to táto vrodená kyslosť, ktorá umožňuje mnohým štýlom Rieslingu sa dostať preč s poburujúcou hladinou zvyšného cukru, bez toho, aby sa usadil a sirupovo sladká.
Ryzlinková výživa : Keď ide o spárovanie Riesling s jedlom, všestrannosť je názov hry. Ryzlinki môžu byť najviac vyhovujúcim vínom na párovanie s náročnými chuťami a koreňovými profilmi. Od predkrmov až po dezerty, bravčové mäso, hydinu alebo mäkkýše a prakticky všetko medzi rozmanitosťami štýlov Rieslingu robia ich schopní zaobchádzať takmer so všetkým, čo na nich budete hádzať, vrátane korenia a chuti uprednostňovaných ázijských, mexických alebo dokonca marockých jedál.
Ryzlinkové regióny
Zatiaľ čo sa historicky najužšie spájajú s Nemeckom, všestrannosť Rieslings a relatívna vnímavosť k rastu pestovateľských podmienok, vrátane celkových klimatických podmienok so značným chladom, z nej robí prirodzenú voľbu pre medzinárodné výsadby. Nemecky regióny Mosel, Rheingau, Rheinhessen a Pfalz sú prvými zastávkami na každej ochutnávke Riesling; avšak v štátoch Alsace, Francúzsku a Austrálii Clare a Eden Valleys prevažujú silné štýly s kosťou. V USA hľadajú Washington a New York Finger Lakes región ako "must-try" možnosti.
Výrobcovia ruženca sa snažia
Nemecko: Dr Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Zámok Vollrads
Francúzsko: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Austrália: Jacobova zátoka, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Charles Kung Fu Girl, Eroica, básnikový skok
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Výslovnosť: Rees-ling
Ryzlinkové vína majú jedinečný klasifikačný systém Ripeness, ktorý poukáže spotrebiteľov na to, či očakávať ľahké alebo stredne tvrdé víno, ako aj či bude víno suché alebo sladké.
,