Taliansky ovocný koláč s názvom panetón je populárny darček počas prázdnin, a to tak, že sa môžete ocitnúť s väčším množstvom panetónu, než môžete jesť. Panetónové hľuzovky sú skvelým spôsobom, ako znovu objaviť nadbytočný panetón na neodolateľné a krásne dezerty, ktoré sú skvelé pre párty alebo darčeky.
Panettone dortové hľuzovky sa dajú ľahko vyrobiť. Rozpadaný panetón sa zmieša s polevou a dotykom rumu, potom sa prevalí do guľôčok a ponorí sa do čokolády alebo viac polevou. Vyzerajú veľmi pekne v malých papierových šálkach a môžu byť ozdobené postrekom, orechmi alebo drveným kokosom.Čo budete potrebovať
- 5 šálok sa rozpadlo panetón (asi 1/3 veľkého panetónu)
- 1-2 lyžice rumu
- 1 tyčinka masla
- 3-4 šálky cukrárskeho cukru
- 2 čajové lyžičky mandľového extraktu
- 3-4 lyžice smotany (alebo mlieka)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka čokoládových lupienkov (alebo 1 šálka nakrájanej horčicovej alebo horkej čokolády)
- 1 šálka orechov (jemne nasekané, na ozdobu: alebo posypané, alebo drvené kokosové orechy)
Ako to urobiť
- Vložte koláčiky do strednej misky a zamiešajte do rumu.
- Zmáčajte maslo, až kým nebude načervenalý. Zmiešajte do polovice práškového cukru a porazte, až kým nebude hladký. Pridajte mandľovú príchuť, štipku soli a 3 lyžice smotany a postupne pridajte zvyšný práškový cukor. Pridajte trochu viac krému alebo trochu viac práškového cukru, aby ste získali konzistenciu tuhého, ale roztierateľného polevania.
- Zmrzne sa 1/2 polievky do koláča a mieša sa, až kým sa nezmieša.
- Rolovať kusy zmesi chrumkavého pečiva do jemných guľôčok v dlani a položiť ich na plech na pečenie. Potom by lopty mali mať priemer asi 1 až 1 1/2 palca.
- Vložte koláče do mrazničky na 10-15 minút.
- V miske odolnej voči mikrovlnným žiarením zahrejte polovicu čokoládových štiepok v mikrovlnnej rúre na 10-15 sekúnd na nízky výkon. Zmiešajte a opakujte, kým sa čipy roztavia. Vložte zostávajúce čokoládové lupienky do roztopených a miešajte ich, až kým ich nezmiešate a mikrovliekujte ich na niekoľko sekúnd, ak je to potrebné.
- Pomocou vidličky ponorte polovicu koláčových koliesok do čokolády naraz, nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkať späť do misy a umiestnite hľuzovky na vosk papier na vychladnutie. Pokiaľ je to žiaduce, prebalte hľuzovky v kokosovom orechu, nakrájané orechy alebo posypete pred čokoládovými sadami.
- V mikrovlnnej rúre zohrievajte bielym rozmrazovaním, až kým nevypustíte. Ponorte druhú polovicu guľôčok do bielej farby a vyzdobte.
- Skladujte hrnkové lanýže v chladničke, nechajte ich však pred vychutnaním na izbovej teplote.
- Robí 20-30 hľuzoviek, v závislosti od veľkosti.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 162 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 8 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |