Čo robí, aby sa čerstvé jahody premenili na sladkú chutnú omáčku, ktorá je ideálna na varenie na koláč alebo na zmrzlinu? Len trochu cukru a šmýka času. Vážne, je to tak jednoduché. Prečítajte si tento recept a už nikdy nebudete obťažovať nákup jahodovej omáčky!
Spolu s obliekaním jednoduchých koláčikov alebo domácej zmrzliny je táto omáčka vynikajúca aj na palacinkách alebo vafle , alebo sa jednoducho pridá k trochu jogurtu .
Čo budete potrebovať
- 1 pint čerstvý
- jahody
- 2 až 4 polievkové lyžice cukru
Ako to urobiť
- Najskôr najskôr: musíte jahody trupu. Hulling je technika, ktorá skracuje zelený kmeň a biely kalich nižšie, skôr ako jednoducho odrezávať zelené vrcholy. Ak ste predtým nikdy nevyskakovali, pozrite si tento krok za krokom, ktorý vám ukáže, ako vložiť špičku odlupovacieho noža pod stonku, otočte bobule a ľahko odstráňte kalich.
- Akonáhle ste zobrali bobule, môžete ich nakrájať alebo nakrájať. Upozorňujeme, že čím jemnejšie ich nakrájame, tým viac bude omáčka ako konečný produkt.
- Plátky alebo nakrájané bobule položte do strednej misy. Pre rovnomernú omáčku omáčkou, pokračujte a použite mäsotvorca alebo zadnú časť lyžice, aby rozdrvili kusy jahôd (alebo niektoré z nich).
- Posypte nakrájané alebo nakrájané jahody s cukrom. Naozaj zrelé bobule nebudú potrebovať tonu cukru, ale táto metóda skvelo využíva bobule z bobkov, ktoré ich oslabujú a čerpajú ich šťavy.
- Zakryjeme a necháme sedieť (alebo macerovať, čo je kulinársky termín pre sladký ekvivalent marinátu), kým cukr nevytiahne šťavy z jahôd a nevytvorí omáčku. Jahody sa dostanú do 15 minút. Vedzte, že čím dlhšie sedia, omáčke budú mať. Ochutnajte pred tým, ako im podávate a pridajte viac cukru, ak chcete.
Omáčka bude držať, zakryté a chladené, na 3 dni, dostane omáčkou, ako sedí.
variácie:
- Sladké a hlboké: Pridajte 1 polievkovú lyžicu staršieho balsamikového octu pre hlbšiu sladkú chuť. Pridajte ocot do ovocných plodov pred cukrom a nechajte to sedieť na niekoľko minút, aby bobule nasiakli ocot a potom pridajte cukor.
- Citrus Delight: Rozotrite niekoľko mriežok oranžovej kôry spolu s cukrom (alebo len Orange Cukor ) a pridajte omáčku ľahkú a ovocnú citrus.
- Kick It Up: Zahrňte 1/2 čajovej lyžičky čerstvého zázvorového zázvoru pre skutočný nádych chuti.
- Boozey !: Miešajte 1 polievkovú lyžicu kirš alebo inú ovocnú brandy na alkoholický okraj.
- Boozey Fruity: Sladká a dospelá jedla s 1 polievkovou lyžicou Chambord alebo iným ovocným likérom namiesto brandy.
- Viac plodov: Nahraďte polovicu jahôd s malinami. Ostatné bobule fungujú taky, ale čučoriedky a čučoriedky, ako si viete predstaviť, zmenia farbu finálnej omáčky celkom tmavú.
- Varené: Vytvorte tradičné varené omáčky zahriatím bobulí a cukru v malej panve na strednom ohni, až kým sa bobule nezlomia; variť, miešajte často, kým sa šťavy nevypláchnú do väčšej časti sirupu, asi 15 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 44 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |