Z akéhokoľvek dôvodu jednoduchá otázka, či je v poriadku uchovávať víno v chladničke, prichádza pomerne často.
Zdá sa to logické
Možno je to všeobecné vedomie, že víno sa musí uchovávať v chladnom, tmavom prostredí, ktoré robí štandardnú kuchynskú chladničku rozumnou prvou zastávkou pri dotazovaní, kde uložiť obľúbené víno.
Alebo možno je to blízko k príprave jedla, ktorá vedie k otázke, či vína môžu alebo by mali byť uložené v chladničke.
Vo Slově, nie
Bez ohľadu na to, ako sa môže zdať, že je logické ukladanie vína v chladničke, krátka odpoveď je dôrazná: "Nie." Typická chladnička pre domácnosť neposkytuje optimálne podmienky na uskladnenie vína dlhšie ako jeden alebo dva dni.
Prečo kuchynská chladnička nie je ideálna na uloženie vína
Spoločná chladnička v kuchyni udržuje chladnú teplotu 35 až 38 F, s relatívne nízkou vlhkosťou (v rozmedzí 30%).
Optimálne teploty na uchovávanie vína sa pohybujú od 45 do 60 F, s ideálnou vlhkosťou okolo 70 až 90%.
Navyše je potrebné, aby vína neboli vystavené nadmerným vibráciám a že silný motor, ktorý beží v chladničke v kuchyni nepretržite, by bol zdrojom konštantnej vibrácie vibrácií.
Čo s chladiacimi jednotkami na víno?
Chladiace jednotky na víno udržiavajú ideálne teploty, ktoré sú špecifické pre skladovanie vína v teplotnom rozmedzí od 45 do 60 F.
Sú špeciálne navrhnuté tak, aby minimalizovali vibrácie, pričom držali víno bokom v chladnom, tmavom prostredí.
Nevýhodou chladiacich jednotiek vína je však to, že nie sú určené na reguláciu úrovní vlhkosti.
Skladovanie vína 101
Zatiaľ čo bežné chladničky neposkytujú v dlhodobom horizonte optimálne prostredie na skladovanie vína, nemusíte investovať do luxusného pivnice, aby ste túto prácu vykonali.
Nezabudnite udržať vaše víno v pohode, nechajte ho tmavé, držte ho stále a držte ho na boku, ak máte vo vašom víne prírodné korkové uzávery.
Ak môžete pridať nejakú vlhkosť a udržať konzistenciu v teplote, potom budete mať väčšinu vašich skladov na víno zakryté.