Táto marináda v gréckom štýle sa môže aplikovať na akékoľvek mäso, ale pracuje veľmi dobre na jahňacine. Nechajte mäso marinovať niekoľko hodín, aby sa chuťové nápoje mohli podávať. Dvojitý alebo trojitý recept, ak sa používa na jahňacinu alebo akékoľvek veľké množstvo mäsa.
Čo budete potrebovať
- Šťava z veľkých 2 citrónov
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 2-3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice / 30 ml čerstvých oreganových listov, jemne nakrájané
- 1 čajová lyžička / 5 ml čerstvého tymianu, zhruba nakrájaný
- 1 celý bobkový list
- 1 čajová lyžička / 5 ml morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml hrubej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Šťavu dva citróny do malej misy. Pomaly mrhnúť v olivovom oleji a šľahať. To pomôže emulgovať zmes. Pridajte zvyšné prísady a premiešajte. Zmes nechá stáť 10 minút pri izbovej teplote pred použitím.
- Použite túto marinádu na všetky kusy jahniat. Plánujte na marinovanie štipiek a malých kusov asi 4 až 5 hodín. Veľké kusy (dvojitá receptúra) Jahňacie stehno by malo byť marinované 8-24 hodín. Nezabudnite zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť recept na väčšie kusy.
- Zmes uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 1 týždeň po príprave.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 92 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 294 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |