Ako si vyrobiť krásny sirup pre koktaily a dezerty
Brusnicový sirup je krásny (pozrite sa tak červený! Tak pekný!) A lahodný (sladký! Tart!). Navyše, je super duper ľahko vyrobiť a udržať navždy (dobre, aspoň po dobu niekoľkých mesiacov, keď sú uložené v chladničke).
Robiť brusnicový sirup
Prineste 1 šálku cukru a 1 šálku vody len do varu v strednej hrnci. Pridajte asi 1 šálku.
V ideálnom prípade budete mať znížiť brusnice na polovicu. Je to bolesť, samozrejme, ale vpichuje sirup rýchlejšie as menšou šancou na to, aby sa brusnice rozpadali a zahustili sirup takým spôsobom, ktorý nie je celkom to, čo tu chcete.
To znamená, že ak ste ochotní sledovať sirup ako jastrab, dovolím vám tento krok vynechať.
Zmiešajte brusnice do cukrového sirupu a variť, často miešajte, až kým sa brusnice trochu nezhasnú a neukážu, že si vybrali časť sirupu.
Pokiaľ ide o tenký sirup, ktorý sa mieša do nápojov a omáčok, len varíme sirup 1 až 2 minúty, takže sa brusnice nerozbudzujú. Na strednú misku nastavte sitko alebo sitko s jemnými okami. Odstráňte brusnice z tepla a vypustite ich.
Pre silnejší sirup, ktorý je vhodnejší na nalievanie na palacinky alebo vafle, nechajte brusnice uvariť, až kým nezačnú prasknúť, a potom nechajte sirup ochladiť na izbovú teplotu predtým, ako ho napnete. Výsledný sirup s viac brusinkami, ale tiež silnejší a možno aj s nejakou lumpiness, ktorú budete milovať, alebo nie milovať.
V každom prípade vyhrajte brusnice na iné použitie (tento šalát je jednou z možností, spolu s niektorými praženými bravčové alebo kačacie je iný, brusnice budú sotva varené a stále majú veľa ich elegantné textúry a bude ľahko osladený z ich času sirup).
Preneste brusnicový sirup do nádoby so skrutkovacím vekom alebo inou vzduchotesnou nádobou.
Ako používať brusnicový sirup
Cranberry sirup pridáva sladké tang na čokoľvek pridať. Rád ju používam v kokteiloch alebo v brusinkovej limonáde (pozri Ako si vyrobiť limonády, aby ste mohli začať, je to jednoduchá otázka osladenia domácej limonády s brusnicovým sirupom).
Brusnicový sirup je taktiež skvelý pre pridanie trochu sladkosti a farby do domácich šalátových dresingov, hlavne tých, ktoré sa zaoberajú horkými zeleňami (kale salát, pozerám sa na vás!).
Môžete sa tiež páčiť tieto iné brusnicové recepty.