11 autentických chlebových receptov z východnej Európy

Po prísnom pôstnom pôstku sa na východoeurópskom veľkonočnom stole objaví výbuch "zakázaných" potravín.

Neexistuje žiadny lepší príklad ako tieto mierne sladké kvasnice chleba plný masla, cukru a niekedy syra .

Ohromujúci počet vajíčok, symbol plodnosti, znovuzrodenie, jar a zmŕtvychvstanie v nich výrazne prenikajú. Ich mená sú často nejakou formou slova paska , čo znamená "Veľká noc".

Okrem veľkonočného chleba niektoré krajiny tiež vyrábajú starý syrový dezert .

• 01 z 11

  Východoeurópska receptúra ​​vajec Twist

  Tento bohatý, eggový, mierne sladký kvasnícky chlieb existuje v takmer každej kultúre. Češi a Čechovia to nazývajú vanocka alebo mazanec , zatiaľ čo iní ho označujú ako housku . Poliaci, ktorí to nazývajú chalka , ju prijali od svojich židovských krajanov, ktorí sa na ne odvolávajú ako na challah a ďalej a ďalej. Zvyšky tvoria skvelé francúzske toasty a puding na chlieb.

• 02 z 11

  Bulharský recept na veľkonočný chlieb (Kozunak)

  Tento bulharský chlieb, známy ako kozunak , sa uvádza na Vianoce, Veľká noc a iné zvláštne príležitosti . Je to pletený bochník bohatý na vajíčka plnený hrozienkami nasiaknutými rumom.

• 03 z 11

  Chorvátske veľkonočné chlebové panny (Primorski Uskrsne Bebe) Recept

  Chorvátske veľkonočné chlebové bábiky sa stoja v strede stoličky na stôl, všetko vyzdobené vo veľkonočných bielizňach, striebornom a kryštálovom . Deti ich milujú! Ale najpopulárnejší veľkonočný chlieb je sladký kvasnicovo zdobený okrúhly chlieb známy ako pinka alebo sirnica .

  Malý bochník tohto pečivého chleba je umiestnený v košíku s jedlom, aby bol požehnaný na Veľkú sobotu.

• 04 z 11

  Veľkonočný tortový recept (Veľká noc)

  Tento recept na český veľkonočný tortu alebo veľkonočný bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) je identický s českým vianočným chlebom alebo vankúšikom okrem tvarovania. Ďalší český veľkonočný chlieb je mazanec a Judas Buns.

• 05 z 11

  Maďarský veľkonočný chlieb (Fonott Kalacs) Recept

  Tento recept na maďarský twist alebo fonott kalacs je mierne sladký pletený bochník s hrozienkami podávanými na Veľkú noc, Vianoce alebo v každom ročnom období . Všeobecne platí, že kalaky (kaw-lahch) sa vzťahujú na akýkoľvek kvasnicový koláč alebo sladký chlieb.

• 06 z 11

  Litovský veľkonočný chlieb (Velykos Pyragas) recept

  Litovský veľkonočný chlieb je podobný mnohým východoeurópskym darčekom - sladké kvasinkové cesto s hrozienkami. Je to vynikajúce na veľkonočné raňajky nalepené maslom a dobrým sprievodom na tvrdé varené farebné vajcia, ktoré "klepajú" spolu, aby zistili, ktoré vajíčko je najsilnejšie .

• 07 z 11

  Poľský recept na chlieb (Chałka)

  Tento recept na poľský (HOW-kah) je bohatý, pletený vaječný chlieb, ktorý môže alebo nemusí obsahovať hrozienka. Je to podobne ako česko-česká hoska , židovská challa a francúzsky brioche .

  Chałka sa podáva celoročne, ale najmä na Vianoce a Veľká noc . Ak máte nejaké zvyšky chalka, robí to lahodný francúzsky toast alebo chlieb puding s oranžovou omáčkou alebo makówki ( polievka makový chlieb puding).

• 08 z 11

  Rumunský recept na veľkonočný chlieb (Cozonac)

  Rumunský veľkonočný chlieb sa pre svoj tvar a podobnú textúru nazýva talianskym panetónom Rumunska. Bulhari slúžia tomu istému chlebu, ale nazývajú ho kozunakom .

  Keď sa rumunské veľkonočné chlebové cesto naplní sýrskym syrom, stáva sa to lahodnou pastou , ktorá je zase podobná poľskému kołaczovi .

• 09 z 11

  Ruský veľkonočný chlieb (Kulich) recept

  Ruský veľkonočný chlieb má tvar kulich , vysoký, valcovitý sladký kvasnicovo vzrastajúci chlieb. Na veľkonočných ráno sa ruské dámy zapájajú do malej dobrej povahy, ktorá sa sústredí okolo toho, kto má najvyššie kulich a čaká na kňaza, aby požehnal svoj kôš lahôdok .

  Tu je opis tradičného ruského veľkonočného koša na požehnanie.

• 10 z 11

  Srbský recept na veľkonočné vaječné chlieb

  Tento sladký pletený vaječný chlieb obsahuje červené tvrdé vajcia, symbolizujúce krv Krista a jeho znovuzrodenie alebo vzkriesenie . Niektorí ľudia tvarujú svoj chlieb na kríž s vajcom na hlave, nohe a ramenách kríža. Toto je veľmi podobné českej houske .

• 11 z 11

  Slovenský recept na veľkonočný chlieb (Paska)

  Tento recept na slovenský veľkonočný chlieb alebo paska (PAH-skah) je vyrobený z okrúhlych bôbov zdobených náboženskými symbolmi z cesta. To tiež robí paska peeps - malé, mlátiť v tvare role.