Rumunsky veľkonočný chlieb so syrom alebo pascou sa objaví na stole s cozonakom . Pasca je podobná poľskému kolaczu . Pojem "pasca" znamená Veľkú noc a môže byť mätúce, pretože sa môže týkať mnohých východoeurópskych chlebových a sýrových dezertov, ktoré slúžili na Veľkú noc. Zábava je vyskúšať všetko! Ak nemôžete nájsť suchý tvaroh, možno budete chcieť, aby si vlastný farmár sýra od nuly.
Zmrazte zvyšné vaječné biele a ušetrite na zostávajúcich receptoch z vaječných bielkov .
Čo budete potrebovať
- Cesto :
- 1 recept rumunský cozonac (pozri nižšie)
- Plnenie syra:
- 1 libra ricotta (alebo
- suchého tvarohu alebo syra farmára )
- 2 lyžice masla (mäkké)
- 1/4 šálky cukru (granulovaný)
- 3 veľké vaječné žĺtky (mierne zbité)
- 1 veľký žĺtok (mierne zbitý)
- 1 lyžička múky
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 štipka soli
- 3 unce hrozienok (svetlé alebo tmavé)
Ako to urobiť
- Natierajte 2-palcovú hlbokú 10-alebo 12-palcovú guľovú panvicu s varením. Rozotrite cesto cozonac na hrúbku 1/4 palca. Zostrihnite dno a bočné strany pripravenej panvy a vyhrajte niekoľko cest.
- S vyhradeným cestom urobte 2 dlhé, tenké lano a otočte ich dohromady. Položte ju okolo okraja cesta. Zakryjte plastickú fóliu a nechajte ju stáť na teplom mieste 1 hodinu.
- Ohrejte rúru na 350 stupňov. Beat syr s mixérom a pridajte všetky prísady s výnimkou hrozienok. Beat do hladkej, pridajte hrozienka a znova premiešajte. Keď cesta vyšla, nalejte syrovú náplň a uistite sa, že nepresahuje okraje.
- Balené syrové náplne a cesto hraničné s zostávajúcim bielym vaječným žĺtkom. Pečieme 1 hodinu. Ochlaďte na drôtený stojan a potom vyberte z panvice.