Zakuski (rákosky) je pluralistická forma ruského slova pre "predjedlá" a zakuska ( закуска ) je jedinečná forma.
Zakuski sa voľne prekladá ako "malé kúsky" a sú určené na zmiernenie účinkov ľadovej vodky alebo iných silných nápojov, ktorým sú podávané. A zakuski šírenie je prezentované formou bufetu na stole známe ako zakusochnyi stol a je nevyhnutné pred formálnym jedlom alebo na dovolenke.
Nižšie sú najbežnejšie kategórie zakuski. Môžu obsahovať niekoľko jednoduchých položiek, ako je sleď, syr a chlieb, alebo zložitejšie jedlá s číslom 20 alebo viac.
Niektorí Rusi považujú polievku za súčasť zakuského rozšírenia, a to najmä vtedy, keď sú pomalé sporáky celosvetovo populárne a môžu udržiavať polievku horúcu na porcii.
01 z 07
Šaláty a zelenina veľa spôsobov
© Michael Grogan na Flickr. Šaláty sú nepostrádateľnou súčasťou zakuského stola a môžu obsahovať jednoduchý vinaigretový šalát (bинегрет), nakladané uhorky, repa, paradajky, cibuľa a kapusta, plnené vajcia, syr a chlieb. Zložité ponuky môžu zahŕňať tieto:
- Olivier Salad recept (olivy - Oliv'ye )
- Sleď pod receptom kožušiny ( cieli pod šuboj - Sel'd 'Pod Shuboy )
- Salmon Recept na zemiakový šalát (Losos-kardofilny salát - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
- Recepcia na krabie a kukuricu ( krab a kukuruzy salát - Krab i kukuruzy salat )
- Nakrájané huby recept ( mariнованными Грибами - Marinovannymi Gribami )
- Recept na zeleninový kaviár (ikra - Ikra )
- Pečené huby v receptúre s kyslou smotanou (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )
02 z 07
údeniny
© Arkadiusz Scichocki Zakuski spreads zahŕňajú drvivý sortiment mäsa, studených kusov, slaniny, šunky, kuracie vločky, jazyk a ďalšie.
- Mäso v Aspic Recipe ( xoлоdec - Kholodets ):
- Ukrajinský klobásový recept (kóлбаasa - Kubasa alebo Sardelki)
- Kebabs recept (šašlik - Shashlik)
03 z 07
Brinzovaná a vyliečená ryba
Žiadne ruské predjedlo by nebolo úplné bez kaviáru, sleďa, loxu, vyprážaných húb s cibuľou a citrónom, úhorom a chobotnicou. Mnohé ruské recepty sú podobné poľským a ukrajinským receptom.
- Kaviár (ikra - Ikra )
- Vyprážaný sleďový Rollmops recept (Marinovannaya Sel'd Rollmops - Marinovannaya Sel'd 'Rol'mops )
- Recepcia na krevety (m arivánnые srimp - Маринованные Srimp )
- Recepty na údené ryby (копченая рыба - Kopchenaya ryba)
04 z 07
Knedle, palacinky a šalátové koláče
© Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Rusi oslavujú múku v mnohých formách - knedle, pikantné strudely, palacinky a ďalšie.
- Recepty na mäsové knedle (пельмени - Pelmeni )
- Pasty / Knish recept (pirožki - Pirozhki)
- Pampuški receptúra (пампушки)
- Recept na kapustový koláč (кулебяка - Kulebyaka)
- Pohánka palačinky recept (blinje - Blini)
- Chicken-Mushroom Blini Recipe (kuricia a záhrada blanky - Kuritsa i Gribami Bliny )
- Lentil-húb Savory Pie Recipe (čučoriedky a rybníky - C hechevitsy i G ribnoy P irog )
05 z 07
Polievky - Supy© Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Polievka je hrdá na miesto v Rusku a teraz, že pomalé sporáky sú bežné, môžu byť udržované v teple a často sa objavujú na zakuski šírenie. Existujú tisíce variácií na jeden typ polievky, ale tieto sú veľmi typické.
06 z 07
chleby
© Barbara Rolek licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc. Rusi nežijú s chlebom, zemiakmi a vodkou samotnými, ale ak by sa stlačil tlak, mohli by. Žiaru, čierne, čierne a očkované chleby sa držia.
- Ruský Sourdough Rye Bread Recipe ( закваска ржаной хлеб - Zakvaska rzhanoy khleb)
- Ruský recept na veľkonočný chlieb ( кулич - Kulich)
- Ruský / gruzínsky Acharuli Chachapuri Recept na syr na chlieb ( ахарули хачапури)
07 z 07
Vodka a iné potápa
© Kvas by Andrijbulba na Flickr Celý účel zakuski je zmierniť účinky silných nápojov ako vodka a šampanské. Niektorí radšej prejdú nealkoholickou cestou s čajom, kávou, nealkoholickým pivným nápojom známym ako kvas, ovocné kompoty, džús a kefír.
- Vodka - vodka - vodka
- Kvas - kvas - Kvas
- Hot Honey-Spice Drink - sbírka - Sbiten
- Korenený čaj - пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
- Kompote - Kompot - Kompot
- Kefír - kifir - Kefír