Picklingové potraviny sa začali ako prostriedok na konzervovanie potravín, ktoré sa majú konzumovať počas dlhých zimných mesiacov. Ale čoskoro sa chuť produkovaná moriacim nápojom stala chuťovým vnímavosťou a nakladané jedlá boli po celý rok konzumované. V Rusku sú predjedlá alebo zakusky jedené s vodkou a nakladaná zelenina, mäso a ryby sú obľúbené medzi zakuski. Tento recept na nakladané huby alebo marinovannymi gribami je tiež obľúbený na bezmasú ruskú večeru Svätú večeru známu ako sochelnik alebo sochevnik .
Čo budete potrebovať
- 3 librové huby (malé tlačidlo, vyčistené a vyčistené, použitie stoniek na iný účel)
- 1/3 šálky slnečnicového oleja (alebo rastlinného oleja)
- 1/3 šálky jablčného octu
- 1/3 šálky octu (červené víno)
- 1 lyžica soli
- 2 strúčiky cesnaku (mleté alebo viac)
- 2 bobkové listy (rozdelené na malé kúsky)
- 1 lyžicu kôpru (nakrájanú alebo petržlenovú)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na tenké krúžky)
Ako to urobiť
- Umiestnite olej, octy, cesnak, petržlen a cibuľu do veľkej nereaktívnej (nekovovej) panvice a priveďte do varu. Pridajte soľ a miešajte, kým sa nerozpustí Ochlaďte na vlažnú.
- Medzitým sterilizujte poháre a veká. Umiestnite pripravené huby do pohárov. Nalejte soľanku nad hubami a naplňte do hornej časti nádoby do výšky 1/4 palca. Uzáverom sterilizujte viečko a nechajte ho chladnúť 24 až 72 hodín. Podávajte chladené.