Grécke recepty na letnú zeleninu

01 z 10

Táto zmes zeleninovej pečenej zeleniny je grécka klasika. Ideálne ako bezmäsité hlavné jedlo, je to aj výborná príloha s grilovanou rybou alebo jahňacími kotletkami . Briam obsahuje baklažán, cuketa, zemiaky, cesnak, cibuľu a rajčiny a Nikkiho recept pridáva chuť kmeňa, kajenskej korene a niektorých artičokov (voliteľne). Delicious! Briam je ľahké jedlo a trvá asi jednu hodinu, kedy sa variť.

02 z 10

Takmer vždy nazývané "yemista" (alebo "gemista", vyslovené yeh-mee-STAH), čo znamená "plnené," paradajky, cukety, paprika, baklažán a dokonca aj zemiaky sú báječné voľby pre letné jedlo. Vyberte si plnenie - mäso s ryžou, ryžou s bylinkami, ryžou so zeleninou - je tu široká ponuka pre všetky chute. Vezmite si niektoré z každej zeleniny, alebo vyberte jednu alebo dve, aby vyhovovali vašim preferenciám.

03 z 10

Oslávte cuketu leta s týmto receptom na cuketu vyprážané v cestíčku vyrobenom zo sódovej vody. Kombinácia tenko nakrájaných cuketou, najľahšia cesta a horúci olej vytvára príjemne vzdušné a chrumkavé jedlo. Podávajte ako predjedlo, meze alebo prílohu.

04 z 10

Zameriava sa na najčerstvejšie zelené fazule a rajčiny pre túto jednoduchú, zdravú a lahodnú pekáč. Recept je z Thévy a vyžaduje dotyk cibule a cesnaku. Podávajte ako bezmasé hlavné jedlo alebo prílohu.

05 z 10

Bell papriky nie sú jedinou paprikou leta a tento recept je skvelý pre iný druh korenia. Vyzýva na hubu (alebo Anaheim alebo Cubanelle) papriky (dlhé a zúžené, svetlo zelené farby, sladké), horúce červené papriky a syr feta. Je to špecialita v tieni Mount Olympos, kde sa podáva ako medzera s miestnym duchom. Podávajte ho ako predjedlo, meze alebo prílohu. Recepty sú rýchle a jednoduché.

06 z 10

Pór je často prehliadaný, ale sú chutné, krásne zelené, s výraznou chuťou všetko ich vlastné. Tento člen rodiny cibule sa používa v mnohých receptoch s mäsom, ale táto ryžová príloha je jedným z mojich obľúbených - a ľahko sa vyrába.

07 z 10

Toto je vaša šanca dostať tie tmavé zelené listy na stôl novým spôsobom, ktorý apeluje na stravníkov všetkých vekových kategórií! Špenát, Collard Greens, Amaranth (Vlita), Mustard Greens, Čakanka ... zoznam je nekonečný. Recept je jednoduchý a jednoduchý. Zeleniny sú ošúpané olivovým olejom a zakončené stlačením citrónovej šťavy. Veľmi tradičným gréckym jedlom, Horta je možné podávať ako hlavné jedlo, prílohu alebo šalát a podávať teplé, izbové alebo chladené. Skvelé pre rodinné večere, pikniky a polnočné občerstvenie s kusom feta syra na boku.

08 z 10

Tmavé zelené listy sú letná zelenina a nádherne zdravé. Špenát je možno najpoužívanejšia listová zeleň a špenátový koláč je vždy obľúbený. Tento recept je jedným z najjednoduchších z vyplnených phyllo koláče, aby sa a volá po komerčnej fillo listy. Podávajte ako občerstvenie, prílohu, alebo dokonca ako hlavné jedlo.

09 z 10

Uložte svoje ripestné a najviac aromatické paradajky pre tento tradičný šalát, ktorý ukáže paradajky a uhorky (voliteľne malé peperoncini papriky). Letné vínne dozrievané paradajky cítia ako rajčiaky ešte predtým, ako sú nakrájané, takže ak máte neupravené paradajky po ruke, počkajte, kým úplne dozrievajú, než urobíte šalát!

10 z 10

A zaokrúhlite zoznam mojich obľúbených jedál s letnou zeleninou, Moussaka , možno najznámejšou gréckou miskou z baklažánu. Moussaka nie je ľahké jedlo, ale určite je to v letných ponukách v reštauráciách a domoch po celom Grécku ... av iných krajinách rovnako. Vrstvy striedajúcich sa baklažánov a mleté ​​mäsové a paradajkové omáčky sú zakončené dekadentnou smotanovou omáčkou. Nezabudnite! Nie je fanúšik mäsa? Vyskúšajte recept na (ľahšiu) vegetariánsku mousku, ktorá zvýrazňuje baklažán, cukety a zemiaky.