Marocké raňajkové recepty

Marocké raňajkové jedlá často zdvojnásobia ako ponuku čaju alebo kávy, a niektoré tiež pracujú ako ľahké večere. Napriek tomu tu nájdete niekoľko prekvapení. Polievka, napríklad sušené hovädzie mäso známe ako khlea, sa môže objaviť na stole na raňajky. Okrem tradičných marockých cestovných lístkov nájdete aj európske položky, ktoré sa stali obľúbenými v modernej marockej kulinárskej krajine.

• 01 z 18

  Marocký chlieb (Khobz)

  Sotva sa jedlo podáva v Maroku bez chleba na stole a raňajky sa nelíšia. Na toto skoré ranné jedlo môže byť chlieb ponorený do amlu , arganového oleja alebo olivového oleja; alebo sa môže rozložiť so syrom, maslom, džemom alebo inými nátierkami. Marocký chlieb ( khobz ) je charakterizovaný jeho plochým okrúhlym bochníkom s množstvom kôry.

• 02 z 18

  Harcha

  Tieto panvary vyprážané krupice sú veľmi populárne. Nájdete ľudí, ktorí ich kupujú od predajcov ulíc alebo pekárov v prostom, ochucenom alebo plnkovom tvare, alebo jednoducho robia ich doma. Okrem jednoduchého harcha spojeného s titulom môžete tiež skúsiť:

  • Harcha s cibuľou, bylinkami, olivami a syrom
  • Harcha so Zaatarom a Olivovým olejom

• 03 z 18

  Khobz b'Chehma

  Tento marocký plnený chlieb je vyprážaný a má tradičné plnenie cibule, petržlenovej vône, korenia a hovädzieho alebo jahňacieho mäsa.

• 04 z 18

  Krachel

  Anízové ​​semená, sezamové semienka a oranžová kvetinová voda dávajú tradičnej chuti tieto marocké sladké kotúče. Sú to základy v mojom dome počas ramadánu, keď moje deti a ja ich užívame na naše predvečerné raňajky.

• 05 z 18

  Chlea a vajíčka

  Klasická marocká kombinácia khlea (alebo khlii ) a smažených vajec je obľúbeným raňajkovým jedlom, ale môže sa podávať aj iným časom dňa. Khlea sa dá ľahko kúpiť v Maroku. V USA si môžete objednať aj on-line z marockého Khlii.

• 06 z 18

  Marocké omáčky s vegetariánskymi a smotanovým sýrom

  Jednoduché, rýchle a chutné, táto marocká omeleta sa môže podávať ako raňajky, obed alebo ľahká večera. Duch cukru a škorice dodáva náznak vôňovej sladkosti na marocké korenie rasca a papriky.

• 07 z 18

  Klobása a Tagged Egg

  Ďalšie jedlo z mäsa a vajec, ktoré sa podávajú na raňajky alebo neskôr v deň. Tu marocká klobása dodáva výraznú chuť spolu s cibuľou, paradajkami a olivami.

• 08 z 18

  Beghrir

  Tieto torty marocké placky sú vyrobené z krupice a typicky sa podávajú so sirupom z roztaveného masla a medu. Beghrirov jedinečná štruktúra a vzhľad pochádzajú z pridania kvasníc do cesta, čo spôsobuje, že na povrchu každej palacinky sa v priebehu variť vytvárajú stovky bubliniek.

• 09 z 18

  Msemen

  Väčšina Marokanov vám môže rozprávať príbehy o svojich matkách, tvách alebo babičkách, ktorí stúpajú pred rodinou, aby pripravili tieto veľmi milované panvary. Niekoľko minút v panvici ich opätovne zohreje na spravodlivú sviežosť.

• 10 z 18

  Meloui

  Rovnako ako v predchádzajúcom texte, meloui je forma marockého rhhaifu . Tu sú palacinky tvarované zložením cesta do tenkého pásu, navijanie ako koberec a potom jeho otočením na jeho koniec na sploštenie.

• 11 z 18

  Batbout marocké "Pita"

  To môže byť môj obľúbený marocký chlieb. Napriek tomu, že niektorí marockí ľudia môžu slúžiť namočeným v sirupe z medového masla, moja rodina ho veľmi ráda rozširuje so syrom alebo plní sendvičovými výplňami. Možno budete chcieť urobiť extra veľkú šaržu, aby ste mali zvyšky, ktoré sa udržiavajú v mrazničke.

• 12 z 18

  Sfenj

  Podobne ako churro alebo fritter , marocké sfenj sú najlepšie doručené potrubia horúce, alebo aspoň krátko potom, čo sú vyrobené. Tí v mestských štvrtiach zvyčajne nájdu predajcu alebo dvoch, ktorí ich predávajú, ak nie skoro ráno, na raňajky, neskôr popoludní na čaj. Batter potrebuje dlhšie stúpajúce obdobie, takže ak ich robíte doma na raňajky, možno budete chcieť urobiť to deň dopredu a potom opätovne ohriať v rúre.

• 13 z 18

  beignets

  V podstate kvasnicovo vzkriesený koblih, môžu byť servírované hladké, matné alebo plnené džemom. Ak plánujete slúžiť im na raňajky, je to najjednoduchšie, aby boli vopred a uložte ich do mrazničky, kým to nebudete potrebovať. Potom sa môžu v rúre ľahko ohrievať, aby mohli slúžiť čerstvé a teplé.

• 14 z 18

  Croissants aux Amandes

  Tieto francúzske pečivo sú mi osobne obľúbené. Obyčajné croissanty sú plnené bohatou mandľovou krémovou náplňou známu ako krémy amandes a vrátili sa do pece na krátke pečenie.

• 15 z 18

  Chaussons aux Pommes

  Francúzske obraty z jabĺk sú široko dostupné v marockých pekárňach, kde sú ukradnuté na raňajky, čajový čas alebo kedykoľvek. Môžu byť ľahko vyrobené doma s kávou, ktorá je kúpená v obchode.

• 16 z 18

  Hariri

  Marocká slávna rajčiaková, šošovicová a cícerová polievka sa teší mnohým ako jedlo na raňajky, aj keď by ste mohli byť skôr ochotní slúžiť tejto večernej peknej, poddajnej polievke.

• 17 z 18

  Jačmenná polievka s mliekom

  V tomto receptúre sa jačmenné krúpy varejú, až kým sa nedrtia s olivovým olejom a rascou. Mlieko, maslo a odparované mlieko sa pridávajú na konci varenia, aby sa získala polievka a získala sa krémová kvalita. Výsledná polievka je veľmi mierne ochutená.

• 18 z 18

  Krupica Polievka s mliekom, anízom a medom

  Krupica je ďalšie zrno používané na výrobu krémových polievok. Táto sa ľahko pripravuje a môže sa podávať večer alebo na raňajky. Hoci je to chutné ako je, med je ponúkaný na strane pre tých, ktorí chcú osladiť polievku.