Táto polievková fazuľová polievka je jednoduchá polievka vyrobená z nakrájanej šunky alebo zbytkovej šunky a sušené fazuľky. Je to dostatočne vydarené, aby slúžilo ako obed alebo večera a nedalo sa to ľahšie opraviť. Použite šunku a šunku nakrájanej na šunku . Polievka je nielen jednoduchá, ale aj šetrná k rozpočtu!
Podávajte túto fazuľovú polievku s kukuričným chlebom, muffinom kukuričného chleba alebo kukuricou. Čerstvých pečených sušienok alebo chrumkavých valcov by bolo vynikajúce.
Ak dávate prednosť použitiu pomalého sporáka na fazuľovú polievku, pozrite sa na túto fazuľa a šunku .
Čo budete potrebovať
- 1 libra sušené fazule námorníctva
- 2 kvapky vriacej vody
- 2 veľké šunky alebo mäsitá šunka
- 1/4 šálky nakrájanej cibule
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 2 bobkové listy
- 2 šálky nasekané
- zvyšná šunka (alebo chuť alebo šunka z mäsovej kosti)
- Soľ na chuť
- Pepř na chuť
Ako to urobiť
- Umyte fazule námorníctva a vyberajte ich. Zlikvidujte poškodené alebo poškodené fazule a vyhľadajte malé kamene. Nalijte fazuľa do veľkej misy alebo hrnca a pridajte 2 kvarty vriacej vody. Nechajte fazuľa namočiť 2 až 4 hodiny. *
- Vo veľkej holandskej rúre alebo v zásobníkoch dajte šunku alebo šunku na fazuľa (a ich namáčaciu vodu), až kým fazuľa nebude jemná, asi 1 1/2 hodiny.
- Odstráňte kosti a nakrájajte šunku. Zlikvidujte kosti a tuk a vráťte sekanú šunku do hrnca.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, zeler a bobkový list do hrnca.
- Pridajte dostatok vody alebo zeleniny, aby ste dosiahli 1 galón. Pridajte šunkové mäso späť do hrnca. Chuť bujónu a podľa potreby pridajte soľ a korenie. Kuchajte asi 30 minút až 1 hodinu dlhšie.
* Ak chcete namočiť svoje fazule cez noc, nie je potrebné najprv uvariť vodu. Stačí ich vložiť do misy s 2 kvapkami vody a nechať pri izbovej teplote počas 8 až 12 hodín. Alebo pre inú rýchlu metódu vložte fazuľa do veľkého hrnca, pokryte 2 kvapkami vody a priveďte do varu. Varte 3 minúty. Odstráňte z tepla a nechajte ich namočiť v horúcej vode po dobu 2 až 4 hodín.
variácie
- Pridajte asi 1 šálku nakrájaných mrkvy na polievku spolu s cibuľou a zelerom.
- Do polievky so zeleninou pridajte 1 klinček mletého cesnaku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 139 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 87 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 9 g |