Žiadna škótska raňajka by nebola úplná bez tetínových koláčiek - Tattie je známy termín pre zemiaky. Existuje veľa škótskych receptov pre Tattie Scones, ale toto je moja najobľúbenejšia. Niektorí tvrdia, že Tattie Scones by nemala obsahovať vajíčka, ale pre mňa pridať vajcia pomáha lepiť zemiaky dohromady a urobiť ľahší scone. Pridanie jedného alebo nie je váš hovor.
Tatti scones sú niekedy nazývané zemiakové koláče a môžete ich tiež počuť v Írsku ako fadge alebo zemiakový chlieb.
Sú ľahko a rýchlo vyrobené a sú užitočným spôsobom, ako využiť zvyšné zemiakové zemiaky .
Čo budete potrebovať
- 1lb / 500g zemiakov, varené a sypané
- 1 oz / 30 g masla, roztaveného a extra pre mazanie
- 1 / 2sp soli
- 1 stredné vajce
- 4 oz / 125g múky, plus trochu navyše na rozbehnutie
- 1 čajová lyžička
- prášok do pečiva
Ako to urobiť
- Predhriať rúru na 395 ° F / 200 ° C / plyn 6
- Vložte zemiakový šrot do veľkej misky na pečenie a pridajte všetky ostatné zložky, aby ste vytvorili lepivé cesto.
- Cestu rozložte na múčnatú plochu na hrúbku asi ½ palca / 1 cm. Nakrájajte na guľôčky s veľkosťou tanierov a potom do krídla vložte krížik na označenie 4 rovnakých klinov.
- Maste plech s maslom a pečieme koláče po dobu 15 minút, až kým nie je zlatá hnedá a nevystúpená. Scones môžu byť tiež varené na hornej doske na rošku alebo na ťažkej panvici. Varíme koláče 5 minút na oboch stranách, až kým nie sú zlaté a nevystúpené
- Jedzte pri zahriatí. Mám rád moju dúšku v masle.
Čo brambory používať pre tatto Scones
Pri príprave kaše (alebo pomocou zvyšnej kaše) budete chcieť zemiakový šrot vyrobený zo škrobových zemiakov. Voskové odrody vytvoria v najlepšom prípade voskovú kašu a najhoršie, budú hrudkovité. Najlepšie odrody pre vás mash je tradičný Maris Piper alebo kráľ Edward. Vždy skontrolujte, že odroda, ktorú kupujete, je vhodná na mashing a budete v poriadku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 224 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 161 mg |
| sodík | 606 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 8 g |